鸡腔骨内侧残留的胰脏和血块儿,全都暴露出来。
妈妈帮着把那些东抠出来,同时告诉:“这些东一定要理干净,不然炖出来的汤和肉都会有腥味儿。”
“我记住了。”姬若面认地看着。
轩看到老妈和姬若希相处得挺和谐,也心了。
姬若希一点就透,一只老母鸡,很快就剁成一堆鸡块儿了,而剁得非均匀。
妈妈一边把鸡块儿弄进盆子里洗,一边说:“我们现在就炖上吧,中午用鸡汤煮手擀面。”
“好,我把炖鸡的汤料配好,把鸡炖上,然后擀面条。”姬若希说着,下刀,转身去二楼找药材去了。
轩坐在灶台前,准备烧锅炖鸡。
姬若希很快就来了,手里拿着一些党参、当归片、白芷、陈皮、枸杞子和大枣。
兴奋地说:“天炖个药膳鸡汤,没有药味儿,只有香味儿,喝了鸡汤又能补气养血滋润皮肤。”
妈妈高兴得合不扰嘴,是找了一个宝藏儿媳,居然还会配制养生炖鸡料,开心地说:“太好了,有口福了。”
姬若希把按比配好的药材洗一下,然后拿起锅铲,说:“轩哥烧锅,妈,你我怎么炒鸡炖鸡。”
“好!”妈妈都不用下手了,站在旁边导着姬若希。
轩点上火,开始烧锅。
半个小时之后。
香味儿满屋啊!
柴火大铁锅,有滋补药材加,炖出来的鸡肉鸡汤,果然不一般,太香了。
轩坐在灶台前烧着锅,都忍不住站起身,拿起勺子想捞一块儿鸡肉解解馋了。
妈妈却劝住他:“现在还不行,老家养的老母鸡,都是两年以前的跑山鸡,跟街上卖的肉鸡不一样,不炖上一两个小时,肉本咬不动,也嚼不烂。”
“啊?”轩有些头大地说,“这么说,还要等一个多小时能吃上午饭?”
姬若希一边擀着面条,一边说:“这好办,中午只用鸡汤煮面条,晚上吃肉。”
妈妈笑着说:“你看,若希比你聪明多了!”
“哈哈……只要能吃上鸡汤手擀面就好,我跑了一上午,肚子已经饿了。”轩听得老妈夸姬若希,心里也开心。
不过,晚怕是没机会吃老母鸡肉了,因为要去县城饭店聚餐。
十几分钟之后。
鸡汤手擀面煮好了。
姬若希捞一大碗,然后递给轩:“你刚就喊饿,赶紧端去吃吧!”
“好勒!”轩也没客气。
香浓的鸡汤上面还飘着一些明亮的珠儿,那都是老母鸡里炖出来的,香而不腻。
浓郁的鸡汤里有两片青翠嫩绿的生菜叶子,几粒红红的枸杞,滑劲道的韭叶宽的手擀面,看着就赏心悦目,闻着是令人垂涎欲滴。
是一碗难得的鸡汤滋补手擀面。
他捧着碗,喝一口汤。
哇!!
鲜香四溢,唇齿留香,汤汁入腹,温润舒服,妙不可言啊!
这是轩人生当中,喝过最味的汤。