看了一眼日期,今天晚上她应该就是遇到那只傲娇的黑猫殿下。
嗯哼,傲娇受嘛,她很愿意征服。
萤的嘴角浮起霸气的笑。
收拾了一下东西,她穿了一身休闲服便出去准备参加今天的《美食天降》节目录制。
她被作为该节目的特邀嘉宾,因为在这上面可以品尝到人间的各种美食,让她享受并快乐。
这也是她选择美食鉴赏师的原因……吃!
主持人见人到齐,便笑容如花开始宣布节目开始。
第一个选手做的是一道清蒸鳕鱼,很家常的一道菜,但往往就是家常菜最考验一个厨师的手艺。
其他品尝师吃了以后都是交口称赞,只有萤的眉头轻皱。
“你这道菜,是不是用的海盐?”
其他品尝师吃惊,盐,海盐有什么差别?
不过萤没有说话,他静静等待厨师的解释,这是对美食的尊重。
厨师知道自己的心细被发现,惊喜万分。
“一般厨师的做法是,
鳕鱼片化冻,洗净沥水。
葱姜条洗净切丝。
橄榄油2茶匙,生抽酱油15大匙,开水1大匙,糖12茶匙,白胡椒16茶匙。
少放点葱丝姜丝在盘子上,然后鳕鱼片放在盘子上,大蒸锅放小半锅水,置炉上开大火,水滚后,鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟,熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片,将鱼片换到干净盘子里。
小号不粘锅,置炉上开中火,放入橄榄油2茶匙,炒香2料里的姜丝,捞出放到蒸好的鱼上,原锅留油熄火后,依次放入剩余3料拌匀成汁。
将葱丝铺到蒸好的鱼片上,趁热浇上酱汁即可。
但是,我用海盐先将鳕鱼腌渍了20分钟,保持了鳕鱼的鲜嫩和原生态口感,让它的味道更为鲜美。”
萤对他赞赏一笑。“想法很不错,效果也已经达到了,但是在腌渍的过程中再加上黑胡椒粒会更好。83分。”