所以粮食一旦到了仓库里面，没有最高层的下令，那是不可能出售粮食的。所以唐朝的粮食储备体系已经是非常僵化的，大量的陈粮无法出库只能够逐步霉变，反而那些百姓吃着自己每年生产出来的新粮食，却不知道已经是吃了奢侈品了。一石新粮食换两石陈粮那是完全有可能的，如果唐朝初期的百姓有选择，他们宁可是选择拿着新粮食去换取陈粮食。因为新粮食和陈粮都能够填饱肚子，花费的粮食都是一样的。如果是能用新粮食去换陈粮，那等于是收入再次凭空多了一倍。
当然，至于说什么新粮食有营养，陈粮没有营养，唐朝时期的百姓不回在意这个的，他们认为粮食填饱肚子就行了，什么营养什么的那没有必要计较的。在恩格尔系数达到了百分之六十的时候居然说什么营养，这个也太奢侈了吧？
所以如果有这个机会，那百姓一般不会拒绝。不过唐朝时期的粮食储备系统居然僵化，所以这样造成了双方都是有出售的需求，可是却无法能够真正的走到一起。官府仓库想要卖掉粮食，却没有办法出售。百姓想要卖掉新粮食换取陈一些的粮食填饱肚子，变相增产，可是他们也都没有办法去购买。所以双方这么僵化。
“时员外郎，你这里的这个期货市场，正好给我们打通了这个卖掉粮食，购买新粮的方法。过去我们收购粮食，那也是要一家一户的去收购，花费很大。可是现在一手也就是一石，到时候统一组织运送，然后我们花费很少了。到期之后进行了交割，这样我们非常省事，不用弄那么麻烦的。所以别看我们在这里期货的市场花费了更是略高了两成，可是我们实际上减少了雇佣很多民夫花费，这样也是值得的。”赵浓说。
时不凡主动敬了赵浓一杯，说：“你们太府寺这次收购很好啊！以后如果你们每年都这样，把陈化的粮食推出来销售，事先制定好推出来期货销售的计划，然后每年大量收购新粮食，那可是一个惠民的好事啊！如果有了你们这个太府寺的大顾客来收购，那对于百姓来说可是有了一个最稳定的顾客，到时候粮价可以进一步稳定了。”
时不凡当然知道这个太府寺对于稳定粮价的作用，时不凡通过这个期货市场给百姓和太府寺的各家粮仓建立了交易渠道，百姓可以用新粮换取陈粮，这样打通了双方的交易渠道，算是一个双赢的结果。而有了太府寺这个每年都必然要收购大量新粮食作为储备的大顾客，那对于粮食价格的稳定是一个非常重要的风向标。
时不凡知道后世普遍有一个粮食保护价，也就是各地粮仓必须以不能低于某个价格来收购百姓的粮食，算是维护了百姓的利益。而这唐朝搞这个粮食最低收购价目前还是不行的，可是如果把太府寺这个管理全国粮仓的部门都给拉了进来，这样他们每年必然会收购大量的粮食，那他们可是一个大主顾，几乎吞噬了大量的粮食订单。那他们对于这个粮食收购如此之巨大，那对于粮食几个的最低限度的维护是非常重要的。避免了谷贱伤农的结果。
这个也是时不凡为了他们打通了这个交易渠道，然后可以避免他们互相之间明明互相有所需求，可是却愣是浪费了。所以时不凡感觉还是比较庆幸的，自己的蝴蝶效应终于起来了。因为这些农民按照合作社的方法组织，这样一大批粮食集中交易，获得了更好的价格。如果是过去的小农经济模式，那一个个的散户出售，那别人必然会被压价。而如果普通散户去跟官府粮仓换取粮食，那人家官府还不一定重视，甚至无视。可是现在在期货市场动辄大批量的交易，普通百姓获得更高的价格出售，而购买陈粮的时候可以花费更低的价格，避免零售的盘剥。
“赵寺丞，我们拿出去卖的陈粮，已经被大量的买走了。而百姓也都再次挂出了那些新粮食。“
赵浓回答：“好，全部买下来，能够卖多少算多少。这次我们太府寺也就要用陈粮换取新粮，不然再过一些年我们的粮食都彻底坏了，那我们真的要倒霉的。这次既然时员外郎给我们打通了这个机会，那我们当然要主动的来交易了。”
很快，那些太府寺的陈粮也都被大量出售，收购的不光是农民，甚至很多客栈酒楼也都开始预订太府寺那些三个月之后的陈粮。因为作为酒楼，他们精得很。那些酒楼客栈的顾客很多都是来往的商旅游客，他们不会计较什么陈粮和新粮的。在酒楼和各种饭店吃饭的人，往往都是重视菜品，很少会重视主食的。所以那些酒楼现在看到了陈一些的粮食价格更低很多，他们自然也都纷纷的开始预定这些陈粮，然后希望获得更多的利润了。8