当前位置:酷我小说>社会文学>重生之带着夫君奔小康> 第七百四十七章
阅读设置(推荐配合 快捷键[F11] 进入全屏沉浸式阅读)

设置X

第七百四十七章(1 / 2)

 完了蒸笼螃蟹,沈绿又准备做蒿子杆炒肉丝,有荤有素,她倒是不在意到底是不是合不合适搭配,不过她还是想要有些素菜作辅。

在第六十一回中写道:“前日春燕来说,晴雯姐姐要吃蒿子杆儿,你怎么忙着还问是肉炒鸡炒?春燕说荤的不好,另叫你炒个面筋儿,少搁油才好。”

沈绿准备了用料:蒿子杆250、猪通脊100、干枸杞1茶匙、糟酒1汤匙、水淀粉1汤匙、油1汤匙、盐1茶匙。

沈绿将蒿子杆用水细细的洗净了,又将叶子择去不用,只保留茎杆部分,再用刀切成5长的小段。

等将蒿子杆洗净,把上面的叶子全部择下,只保留中间的主茎。

沈绿把猪通脊洗净,用干净的抹布擦干表面水分,再切成5长的细丝。

然后在猪肉丝中调入糟酒、蛋清、水淀粉和盐,大概也就一两茶匙,混合均匀腌制10分钟。

沈绿将干枸杞放入小碗中,用温水浸泡至发起,再沥干水分。

然后在汤锅中放入适量热水,大火烧沸后将蒿子杆小段放入汆烫30秒,捞出沥干水分待用。

之后用中火烧热炒锅中的油,待烧至七成热时,等她将手掌置于炒锅上方,能感到有明显的热气升腾,将猪肉丝放入翻炒至熟。

最后放入汆熟的蒿子杆小段和泡发的枸杞,调入余下的盐,拌炒均匀即可。

上一章 目录 +书签 下一页