“好了!好了!”看到这两个活宝又要开始斗嘴,刘芒憋着笑,连忙制止。
“快中午了,我们也别回去了,就在这生火做饭吧。”
“就在这?老大,我们没带锅啊。”
“好的厨师是不应该局限于工具和食材的,况且我早有准备。”刘芒神秘一笑。
走出树林,前面是一条弯弯的溪谷,大块大块的鹅卵石铺满整个河滩,微风轻抚,让人心旷神怡。
“小五,和尚,你俩去拾点柴火,我来准备食材。”
“好嘞!”听到有吃的,五眼和悟静立马精神百倍。
刘芒拔出柴刀,将野鸡割喉放血,去掉头和鸡爪,然后从野鸡的肋下划开一个切口,取出鸡心和鸡肝备用。
然后他走到悟静那只大山羊的面前,从山羊身上挂着的布囊中取出带来的材料。
盐、五香粉、花椒粉、姜粉、白酒,一小袋米和一块熏制好的腊肉。
刘芒想了想,来到小溪的竹林边,砍下一根碗口的楠竹,用柴刀剁成几截竹筒。
这个时候,五眼和悟静两个人抱着大堆的干柴回来了。
“老大,这鸡去毛是吧?”看到地上还没有脱毛的野鸡,五眼自告奋勇的准备帮忙。
“鸡不用褪毛,你帮我去挖点河泥回来。记住!要挖深处石子少,杂质少的。”
“啊,不用褪毛,那怎么吃?”五眼心里很诧异,但还是按照刘芒的要求去了。
刘芒取了一个竹筒,将调料加水和成糊状,均匀的抹在已经掏去内脏的野鸡腹腔内。
剩下的竹筒刘芒用刀尖钻出小孔,将带来的大米灌了进去。加入切成小丁的腊肉、蘑菇、和鸡内脏,摇晃均匀,然后用小木棍将小孔堵死。
“芒哥儿,你这是准备做竹筒饭?”悟静凑了过来。
“没错,没有带炊具,只能就地取材了。”刘芒回道。
“那这个鸡呢?你说不去毛,难道就这样放火上烤么?”
“是也不是,等小五回来你就知道了。”刘芒嘿嘿一笑。
不一会儿,五眼就提着一塑料袋湿漉漉的河泥走了过来。
刘芒接过,用手指插了插,试了试粘稠度,满意的点了点头。
然后将河泥抹在野鸡的外面,将野鸡整个包裹起来,形成一个篮球大小的泥球。
“把火烧起来吧,可以开始做饭了。”
这下,悟静和五眼两个人都看不懂了。
悟静忍不住问道:“芒哥儿,你这是耍的什么法术?”
“叫花鸡你听过没有?我现在做的就是叫花鸡。”
“原来这就是叫花鸡?老大,这个我以前吃到过,但不是这样做的啊。人家是将鸡褪毛之后,加上佐料,用荷叶包裹端上桌的。”
“哦,那你吃的叫花鸡是已经摆过盘的。他那叫花鸡的荷叶外面本来还包裹着揉好的面团,然后在烤箱中烤出来的。而我现在做的是叫花鸡则是最原始的一种,也是最最原汁原味的一种。”
这道叫花鸡的做法,是不语前几天和他闲扯的时候提到过的。刘芒暗暗记下了,今天刚好有机会,就准备演示一番。