想到就做,正好冰儿也在这边,顺便把她教会,以后制作这一道美食出来,如果拿到贸易商铺中售卖,定价可不能低了。
毕竟这里边的材料可是很多的,而且有肉,有虾,还有高等级的橙粉和木薯粉,使用的食材,可比制作糕点要昂贵的多了。
即便价格定的比普通糕点,再高出个两三倍,相信应该比制作的糕点,销售的还要火爆才对,毕竟这是一款主食,比糕点这些零食可要受众的多了。
张小雪就把制作玉兔水晶虾饺,所需要的五花肉,大虾,橙粉,木薯粉,胡萝卜,葱,姜之类的食材,一一的取了出来。
澄粉和木薯粉都是用油纸袋装盛的,一袋足足有0斤重,真的不少了。
找出一个大号的盆子,先把澄粉和木薯粉倒入里面混合均匀,再用刚煮开的水烫熟,再把烫好的混合粉直接放到和面机里,点击和面,把面团和好。
趁着和面的功夫,就开始制做虾饺的馅料,先把最难处理的大虾,放入食材处理器中,点击去头去壳,制成虾肉蓉。
再加入五花肉,也做成肉泥。
两样搅拌好之后,再加入各种调料,玉兔水晶虾饺的馅料就算做好了,放在一边腌制着。
把和好的面,直接就用和面机里的功能,制作成不大不小的薄面皮,最后一步就是手动包装成型了。
这最后一步也很重要,玉兔水晶虾饺做的好不好看,就看这一步的手法了。
需要的面皮,直接就在和面机里制作成型,还是非常简单的,那么多面,用了不到一分钟,就已经加工完成。
有了大小标准一致的薄面皮,动手把它们包成小兔子的形状,这对张小雪来说,也不算难事,她已经算是驾轻就熟了,因为她以前就做过几回。
包第一个小兔子的时候,可能还有些手生,速度稍微慢了那么一些,再包第二个小兔子的时候,张小雪手上的动作,就非常的熟练了。
冰儿全程在旁边观看,张小雪做的各种步骤,以及讲解的配方比例,她都分毫不差的记在脑海的芯片里了,等张小雪包了两个的时候,冰儿也在一旁全部学会了。
既然冰儿已经学会了,自然不能在旁边干看着,有冰儿帮忙包饺子,肯定速度加快了不少,最后冰儿的速度,可比张小雪迅速的多了。
只见冰儿拿取面皮,放入馅料,包装成型,一套动作下来,完美的就像机器加工一样,由她手里出来的玉兔水晶蒸饺,模样当然是分毫不差,非常的标准。
所有的玉兔水晶虾饺全部包完之后,就整理上锅蒸熟,张小雪再一次感叹,休闲小屋厨房里的锅具真够变态,做起食物来,可真是够方便的。
蒸熟之后,看到出锅的玉兔水晶虾饺的外观,张小雪非常的满意。
做好的玉兔水晶虾饺,皮白如雪,薄如纸,有些半透明,肉馅隐约可见,外观像一只可爱的小兔子,胡萝卜做成的兔子眼睛,特别提神,让看到这款食物的人充满了食欲。(未完待续)