食品雕刻在华夏历史悠久，春秋时期就已经存在。
《管子》中就有相关的记载：“雕卵熟斩之”，这里的雕卵就是在鸡蛋等食材上进行雕刻，是食品雕刻的一种。而唐朝的韦巨源所著的《食谱》中有关于一道美食玉露团的详解，称之为雕酥，又叫做御黄王母饭：遍（www.biquwu.cn）镂卵脂盖饭面，装杂味。此外宋代林洪的《山家清供.香圆杯》中更有“谢益斋不嗜酒……一日，书余琴罢，命左右剖香圆作二杯，刻以花，温上所赐酒以劝客，清芬霭然，使人觉金尊玉斝皆埃溘之矣。”的纪录。
此外还有宋朝孟元老《江京梦华录.七夕》中“又以瓜雕刻成花样，谓之花瓜。”，清朝李斗《扬州画舫录》中“取西瓜，皮镂刻人物、花卉、虫、鱼之戏，谓之西瓜灯。”的有关食品雕刻的记载。
简而言之，食品雕刻是华夏长达五千年烹饪文化中所留在的一道奇葩当然，这里的奇葩并非是现在网络上的带有调侃意味的词性，而是带有褒义的结实。
食品雕刻，是华夏厨师的绝技，是东方饮食艺术的明珠，当然，食品雕刻也因为食材的限制，不可能精益求精的进行雕刻，需要通过意和形进行把握神韵，在雕刻的时候该省略的地方也要省略，该夸张的地方就要夸张，可即便如此，也要让食客一眼就能看出所雕刻的是什么。
就比如现在。
叶垂将林薇的家人雕刻出来，立刻就能让人将每一个人都认出来，这是就是因为叶垂把握了林薇家人的神韵。
想要学会食物雕刻，往往需要长久的练习，没有个五六年根本不可能出师，而叶垂在这方面更是经过了至少十年的练习，他还从同是华夏传统手艺的泥人捏造中吸取精华，在食物雕刻这一方面叶垂已经达到了艺术家的水准。
他的食品雕刻可以形神兼备。在这一道合家欢中体现的淋漓尽致，整盘菜在味道上保持原味，但这种所传达的意境无疑是十分感人的，老佛爷虽然有时候似乎颇不讲道理，可对于家人她是无比看重的，甚至为了一个简单的养生的理由就蛮不讲理的待在林家别墅，甚至还不让儿子过于操劳上班，这些行为在某些方面看来可以说是不可理喻的，可也正是体现了以为老人对于家人的热爱之情。
毫无疑问，这道合家欢是真正的感动到了她骨子里的菜肴。这道菜也让她情不自禁的流下了泪来，这是这道菜的强大感染力。
“小叶，你的厨艺真是令人无话可说，这道菜……太好了，比我以往所有吃到的菜肴都要好。”老佛爷接过邬海媚递过来的毛巾擦了擦湿润的眼角，突然又继续说道，“不过有一点很不好。”
“额？是什么？”叶垂不由一惊。
章莹则是一喜，心想没想到老佛爷竟然自己给这道菜挑刺了，她一脸期待。
但结果老佛爷的话显然让她白欢喜了一场
“这道两只黄鹂鸣翠柳还有这道合家欢。这么漂亮动人你让我如何下得去筷子？”老佛爷悠悠然的继续说道。
菜太好了，好到的都不忍心下筷子去吃它……
这显然是对菜肴极致的赞扬！
叶垂有些忍俊不禁，于是笑着说道：“这两道菜虽然美丽壮观，可这种美丽只是转瞬即止的。只有吃到了口中才能真正体会到这道菜的美味之处，奶奶你尽管去吃了，再说，如果你喜欢的话。我以后还可以做给你。”
“对哦对哦，叶垂的刀工很厉害的，雕刻这些只花费了不到半小时呢。”林薇也在一旁得意的笑着说道。
而听到林薇的话。却让其他人再次有些震惊了起来，因为他们这才突然意识到，叶垂做菜的时间只有一个小时，雕刻这两道菜的时间更是只有不到半小时，在这么短的时间里就完成了这些雕刻，这已经不是用一句鬼斧神工就能来形容了吧？
普通的厨师就算可以做到这种程度的雕工，但花费的时间恐怕也不会短……
一两天的时间菜雕刻玩，到时候食材都要臭掉了！
林正道发现自己根本不能对叶垂有任何程度的期待，因为这些期待总会化成是同等程度的惊奇，他反应过来之后便笑着对老佛爷说道：“妈，我觉得叶垂说的很对，你就别犹豫了，这些食品做出来就是让人满足口舌之欲的，既然如此，你就痛痛快快的吃了就是，这才是对这些食材的最大意义。”
“可是……”老佛爷看着那道合家欢，表情说不出的欢乐，“这让我先吃谁啊？”
所有人：“……”
最后经过了商量，最终决定这道合家欢林家的众人就各自吃自己好了。
这雕刻是完全用萝卜雕成的，而且还是全生的胡萝卜，可因为这些雕刻的原因，不管是老佛爷还是原本对胡萝卜也有些不喜欢的林正道，竟然都觉得这味道丝毫不讨厌，甚至还吃的十分享受，估计从今天开始，他们都将不再讨厌胡萝卜的那种味道了……
这也是叶垂今天这些菜肴的神奇作用，令人喜欢上原本厌恶的食材。
当然，这还不是叶垂的最终目的
“奶奶，实际上天地万物相生相克，大自然拥有自己独特的食物链，人类吃素也罢吃肉也罢，都是牢牢的存在于食物链中的一部分，既然如此，我们为什么又要一定拘泥与要吃素呢？”叶垂看着老佛爷啃完了自己雕像的胡萝卜之后，神情庄重的对她说道，“你现在年纪大了，要想保证健康长寿，更应该补充足够的营养，我觉得你适量的吃一些肉食也是未尝不可的。”
叶垂在劝说老佛爷放弃吃素！
以往林正道跟邬海媚也都曾这么全说过老佛爷，可得到的却是老佛爷的一顿臭骂，很显然让一个因为信佛而吃素的人放弃这种习惯，绝不是意见容易的事情。听到叶垂的这番话，林正道跟邬海媚都同时露出了一幅担心的表情，害怕叶垂刚刚在老佛爷这边所积攒的好感突然就烟消云散了。
章莹更是终于找到了打击叶垂的方式。她急忙说道：“叶先生，你这么说是不是就过分了，老佛爷一心向善才选择吃素的，你让她吃肉这不是为难她，让她放弃自己的信仰吗？”
“信佛为善，却并不一定要通过吃素来完成，以我看来真正的为善更应该是有实际行动，而不是限制自己的饮食，佛门的食素，只是为了令心神清静。进行自我修养，我们普通人倒是并不用这么要求自己，只要有一颗为善的心，佛祖又何尝会介意素食肉食这些事情？重要的还是一个善字。”叶垂认真的对老佛爷说道，“依我看，如果真的拥有信仰，更是应该痛快的食肉，这样才能让那些肉类食材得有所用。”
叶垂的这番结实如果细细的体会，简直就像是胡搅蛮缠。就仿佛是说我不去吃肉那就让肉没有存在的意义了，可这番话在这样的情形下说出来，却无疑是最能打动老佛爷心情的，令她露出一幅若有所思的表情。那模样分明是已经有些动摇了。
她不但没有严厉的反驳叶垂，反而在思考是否要放弃继续食素的想法！
这再次让林正道跟邬海媚惊讶了，叶垂的美食的魔力竟然可以让素食者破戒放弃自己的信仰？