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5.第五章 学习做菜(2 / 2)

“好了,一个晚上没有休息了,你先去休息吧,三个小时之后出来。”李德奎再怎么不近人情还是会体谅叶贤已经透支了体力,如果没有得到及时的休息的话,那么之后很长时间都不会恢复的。

“是,师父。”得到允许的叶贤才缓缓地松了一口气,好像一个晚上紧绷的神经突然松弛了,叶贤感到非常的困倦。

果然是一个好苗子啊,李德奎在心里面暗暗地满意,自己的眼光的确不错,假以时日的话,叶贤一定会成为一个很有名的大厨师的,可惜这不在中国,异国他乡的出名的确是不容易。

接下来的时候,李德奎就开始教叶贤基本的菜系了,叶贤的天赋和领悟力都很好,所以也是很快就学会了很多菜系,于是李德奎决定教叶贤自己最拿手的一道菜红烧狮子头,来李德奎店里面的人,几乎是人人都要点这道红烧狮子头的,可见这道红烧狮子头是多么的吸引人了。

叶贤自然也是看到过客人们对红烧狮子头赞不绝口的,所以叶贤老早的时候就想要学习红烧狮子头的做法,只是李德奎一直都说时候未到,叶贤还不能接触这么高深的菜,所以叶贤也只好作罢了。

“好了,我今天要教你的想必你也已经很清楚了,就是我最拿手的红烧狮子头了。”李德奎认真地说道,这是他最拿手的一道菜了。

“是,师父。”叶贤很清楚地认识到红烧狮子头在李德奎的心里面有着多么大的分量,自己的师父肯把红烧狮子头的做法传授给自己,说明了对自己的看重。

“这红烧狮子头最讲究的就是汤汁,只有红烧狮子头的汤汁调好了,红烧狮子头才有味道,而红烧狮子头也需要大量的时间才可以完成,因为要一直在汤汁里面煨着,这样红烧狮子头才会好吃。”李德奎认真地讲解着。

“是,师父。”叶贤用心地把李德奎说的要点记下。

“那么现在我来演示一遍,正好外面的客人也需要这道红烧狮子头。”李德奎说道,“这道红烧狮子头不能放置的时间太长,所以必须现做现吃,不然的话就会失去红烧狮子头原有的味道了。”李德奎说道,这也是为什么他的店里面总是会有人的关系,不过如果要吃这红烧狮子头就必须要有耐心,毕竟用的时间比较长,慕名而来的人也是不想要吃到不好吃的东西的。

“我会用心看着。”叶贤调动了自己身上的每一个细胞用心地盯着李德奎的动作,一旦开始做菜了,怕就没有那么多的心思来教自己了,之后的领悟只能靠自己了。

一个小时下来,红烧狮子头终于做好了,李德奎歇了一口气,做菜是一件力气活儿,尤其是红烧狮子头这种菜万万不能分了神,稍有掌握不好的地方就要功亏一篑,李德奎对自己的菜品要求很高,如果做的不好的菜,他宁愿倒掉也不愿意给客人用的。

“你来做一次。”眼看着外面的客人都已经点上了自己中意的菜了,这个时候让叶贤做一次也没有什么不好的。

“可是如果我做的不好的话,会毁掉师父的名声的。”叶贤犹犹豫豫地说道,毕竟如果自己第一次做的红烧狮子头就被端上去的话,难免会被和师父做的红烧狮子头比较,这样的话自己哪里还有脸做菜。

“没关系的,大不了这道菜免费,不会有人说什么的。”李德奎哈哈一笑,想不到叶贤这个小子还是挺为自己担心的,如此细心的人可不多见了,于是李德奎只是叫叶贤放心,大胆地去做就可以了。

“好吧,我试试。”叶贤点点头,不同于其他普通的菜品,红烧狮子头要求厨师的技艺极高,而且叶贤也是第一次做,所以叶贤觉得自己的呼吸都是小心翼翼的。

李德奎也没有打扰叶贤,任凭他怎么折腾都不出手去指点,因为只有这样的过程,叶贤才会印象深刻,之后的过程他就不会犯相同的错误了。

“我做好了。”叶贤小心翼翼地端着神似的红烧狮子头,怎么看都觉得好像有哪里不对的样子,可是叶贤又不知道到底是哪里出了问题。

“厨师的菜品是要让客人品尝的,不如我们出去看看效果怎么样吧。”李德奎和蔼地说道,好像一个引导迷路的小孩子的样子。

“是,师父。”叶贤点点头,他也想知道自己和师父的察觉到底有多大,他已经有了心理准备,肯定是差了十万八千里都还远,毕竟红烧狮子头是师父毕生的心血,可是自己只是第一次做这样的红烧狮子头。

“客人们,这是我的徒弟第一次做的红烧狮子头,还希望大家捧捧场,给我们一个建议。”李德奎出来说道,毕竟这是叶贤做的红烧狮子头,李德奎可没有这样的胆子敢把它作为给客人的菜,除非他不想要在这里混下去了。

“好,那么我们就尝尝看,不过李师傅什么时候有了徒弟,我们可是没有听说啊。”一个人说道,看起来像是这里的常客了。

“最近才收的,小子天赋很高,几个月就可以学习我老头子的红烧狮子头了。”李德奎哈哈一笑,明显的十分得意,自己的徒弟自己可是十分的满意呢。

“那么我们倒是要看看李师傅收的徒弟的水平了。”说着那个人动了第一筷子,然后大家都在小心翼翼地看着那个人的脸色变化,尤其是叶贤。

“哎呀,第一次做已经不错了。”那个人摇摇头又点点头,一副欲言又止的样子。

“老先生,我的这道红烧狮子头有什么缺陷呢?希望您可以指点。”叶贤说道,对于大家的意见,他向来是可以虚心接受的。

“这根本就不是红烧狮子头啊,充其量是肉丸子而已。”那个老先生看到叶贤的态度倒是也不客气了。

李德奎一下子就笑了出来,这个人再怎么是常客也不用这么犀利吧,毕竟叶贤还只是一个年轻人呢,李德奎看着叶贤的脸色塌了下去,不禁安慰地拍了拍叶贤的肩膀。

“第一次做红烧狮子头做出这样已经很不容易了,毕竟你只是看了一遍而已。”李德奎说道,这倒不是敷衍地安慰叶贤,如果不是叶贤极为用心,把自己一些小动作都看到了的话,那么连神似都做不到的。

“谢谢师父。”叶贤心里面即使得到了安慰也是很难过的,即使心里面已经有了心理准备,可是想不到自己的红烧狮子头竟然和李德奎的红烧狮子头有着这么大的差距。

“小朋友,你还要继续努力,你师父说的没有错,你的菜已经很不错了,不过是太急于求成了而已,想来你师父要教你这道菜也是这样的用意吧。”那个人一下子就道破了李德奎的意思,因为叶贤的天赋这么高,什么菜都是一学就会了,所以难免会有些得意,教叶贤这道菜也是提醒叶贤不是什么都是他可以一下子就可以学会的。

“我知道了,谢谢老先生的提点,叶贤受教。”叶贤鞠了一躬说道,自己的确是有些骄傲自满了,以为再过不久的时候自己就可以出师了,实际上还早得很呢。

“好了,大家也帮我评判了,我就再去厨房里面做红烧狮子头来犒劳大家吧。”李德奎说道,正好今天来的都是一些中国人,也是平时都很熟悉的一些人,如果有外国人在的话,想来场面也是会很尴尬的。

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