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战国时期用什么做饭?(1 / 2)

 没有电磁炉、电饭煲等家用电器,古人又该怎么烧饭、煲粥、炖肉呢?其实,古人用来做饭的炊具特别多,甚至高达数十种,其中就包括鼎、鬲、甗等。

鼎,相当于古代版的高压锅,主要是用来炖肉或盛放已经炖好的肉食。它盛行于商、周时期,有两耳,分为四足方鼎和三足圆鼎两种,有的带盖,有的不带盖。最早的鼎是由黏土烧制的,后来用青铜铸造而成。

鬲,主要用来煮饭熬粥。现代人加热食物喜欢用电磁炉,而在当时加热食物大多用鬲。有的鬲用陶瓷制作而成,有的鬲用青铜器制作而成,有三足,三足中间都是空的,口的边沿向外延伸。

甗,类似现在的蒸笼,主要是用来蒸食物的。由两部分组成,上半部叫甑,是用来放食物的,下半部叫鬲,是用来装水的,两者之间有一个带孔的箅。当加热下半部的鬲时,就会产生蒸汽,蒸汽通过箅的小孔,使上半部的甑里的食物受热变熟。

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