在盲婆和哑爷的瞩目下，楚轩又从灶台上找来了面粉，开始和面，醒面。发面的途中又将煮好的母鸡肉取出，手撕鸡肉剔骨，把鸡肉装盘，把鸡骨丢回锅里继续熬汤。
哑爷看得连连点头，从头到尾楚轩没有浪费一点的食材，颇有一颗玲珑心。
认识辣椒还可以解释，连胡椒这西域传来调料都知道如何使用，就很让人费解了，哑爷啊啊的叫了起来。
“哑爷问你这胡椒的作用是什么？”盲婆笑道。
楚轩笑道：“爷爷是在考我吗？这胡椒乃是一味草药，也可以当做香料入膳，可以散寒、健胃、增进食欲、助消化，抹在鸡肉丝上可以提鲜，我准备做一道红油手撕鸡。”
盲婆摇头道：“我从未听过这道菜，你的厨艺是哪里学来的。”
楚轩悠然道：“《舌尖上的中国》。”
“你不是大周人？”
哑爷和盲婆一起摇头，表示不知道这是个什么国家。
楚轩笑了笑，心中暗忖，我当然不是大周人，我是中国人！
“开个玩笑，这些菜是我家乡传出来的。”楚轩解释道。
盲婆没有寻根到底，而哑爷则摸着山羊胡指向了楚轩捏好抹油的面团，啊啊的说着。
“哑爷问你，你和面的手法有什么讲究？”盲婆道。
楚轩疑惑道：“就是普通的猫爪散手和算盘珠子啊，不然要怎么和面？”
说话间面已经醒好，楚轩将面团溜条顺筋，然后又开始下油炒香料，炒好后碾成粉末备用，又用同样的方法弄了一盆辣椒粉。
哑爷又啊啊的叫了起来，表示不能这样做，这不同的香料怎么能一起磨粉呢？这味道一定会变得怪怪的！
盲婆问道：“哑爷问你，这香料磨粉有什么讲究没有。”
楚轩赞叹他们不愧是老夫老妻，啊啊叫几句就知道是什么意思，连忙回答道：“这叫十三香，配比是有讲究的用的乃是十三种各具特色香味的香料……”
哑爷听得连连点头，听到了后面直接从怀里拿出了笔和小本本，开始记录楚轩的话语。
弄完配料后楚轩烧油开始准备红油辣子。
哑爷看着楚轩将滚烫的菜油淋到了辣椒粉之上，“呲”的一声，瞬间空气中香气弥漫……
哑爷不由得望了望盲婆，摇头表示，这辣椒还能这样做？
楚轩当然无法体会他们的心情，只顾着的将鸡汤过滤掉鸡骨和杂物，再往鸡汤中加入盐和磨好的香料，放入锅里继续加热。
弄好高汤后，开始下剂子拉面。
随着拉面时“啪”“啪”的拍击声响起，哑爷再一次瞪大了眼睛，眼见一个大面团被楚轩拉成了一条条的拉面，这才反应过来他居然是要做面！
从未见过如此的做面方法，拉面的手法柔中带刚，刚中带柔，看着这被楚轩摔得啪啪作响的拉面，不用吃也知道弹力十足！
这手艺，这技术，简直是叹为观止，天纵奇才！
不多时楚轩端来了两碗拉面，笑着说道：“快来试试我这一青、二白、三红、四绿，五黄的‘轩轩鸡肉面’……”