厨房里面，一般来说，都是拥有一整套的炊具，还有一整套的餐具的。当然如果房间够大的话，餐具应该是在餐厅里面摆放着，而厨房当中只有炊具。
不过餐具，其实也是跟厨房息息相关的产品，而相对来说，餐具的发展要比炊具多的多。
最早的餐具，大部分都是由陶土烧制而成的，而器型倒是像今天差不多，基本上算是所有的餐具器型都具备了，并且炊具也是一样，基本上确定了现代的用具的器型。炊器类的鼎、罐、甑、鬲。鬲逐代替鼎而成重要炊器。饮器类的觚、爵，食器类的豆、簋、三足盘，盛器类的瓮、盆、大口尊缸，都是古代陶器的器型。
而现在虽然没有了那么多的器具，但基本上来说也就是化繁为简了，因为古代的器具大部分来说都是要遵循礼制的。而之后的战国时期，所谓的礼乐崩坏就是指的礼制完全失去了制约作用，人人都想要更豪华的餐饮器具。
当然这些事情，其实也是餐饮器具所代表的一种传承而已，之后随着整个社会生产力的提高，其实这种拘泥的礼乐制度反而会压抑整个社会的生产力发展。但即使是这样的情况下，我们国家在古代文明里面，也算是物资丰富的国家。
只是因为我们并没有意识到时代的改变，而封闭了自己，才让我们国家落后了那么一步。
这也许就是命运的齿轮，我们不能去怪时代。但这个餐具的制作，其实在我们国家才是最讲究的一种国家。
像是这些瓷器，其实最早也是从陶器演变而来的，只不过为了多姿多彩的颜色，用了不同的温度不同的釉质，才让这个瓷器变成了现在的样子，变成了现在这种精美绝伦的样子。
当然现代工业制作的瓷器，可能跟古代的瓷器还是有一定的差别的，毕竟我们国家也是经过了很长时间的混乱，这个瓷器的制作工艺可能消失了不少。
但无论怎样，从那种博物馆中存在的厚重感觉，这些瓷器都是古代工人智慧的结晶，保留到现代之后，才能够拥有这样的景象。
但最初想要制作这种东西的原因，大概也跟吃有关系。虽然瓷器的诞生并没有太久的时间，但这些瓷器的发现，也是一种智慧的结晶。
毕竟陶器虽然也不错，但受制于土质和温度的原因，这个陶器的表面总归是不那么光滑。这就让使用之后有一种难以清洗的感觉，所以人们也是在研究可以清洗干净的餐具。
金属餐具诞生了一阵子，却因为一些原因而消失了，大概也是跟这个金属餐具过热而导致的。虽然炊具可以用金属制品，但餐具用金属，总好像会让味道产生一定的改变。
所以瓷器应运而生，并且器型多种多样。
但餐具无论是什么材质，基本上的目的都是为了那么几点，一个是为了食物的干净卫生，这是最重要的点。而之后其实就是为了美观了。
之所以中餐会有这么多的菜系，这么精美的刀工，都是为了餐饮的美观。当然这也跟我们这个国家的生产力有关系，像是欧洲之所以没有诞生这样的饮食文化，也是跟这个物资有关系的。