罗兰想了想,不确定这里有没有专业养鱼户,但没有食料,估计成本比驾舟捕鱼高多了。
罗兰:“阿木大叔,你这厨房就这么敞开着,不怕烟熏走顾客吗?而且味道大了,也影响其他料理。”
阿木大叔:“哈哈,问得好,你也是喜欢美食的人。的确,一旦火旺了,烟也大,很影响料理,就连其他食物的味道也会或多或少的改变。所以我专门花大价钱请了法师,让他帮我解决一下,喏,你们看不到,我正上方有个魔法阵,一旦开启就会把烟吸走,神奇得很。”
和抽烟机一样啊,应该是风系法术,具体是什么,因为看不见魔法图,罗兰也不清楚。
处理完鱼肉后,阿木大叔又拿出一大块肉,占据了大半个盘子,看着像牛肉,白色的纹理交叉在红色的肉中,很有质感。
肉块四四方方呈正方体,阿木大叔在上面洒了一把类似孜然的粉末,倒一勺黄色的菜油,再倒入特制调料油,用清洗干净的手均匀地在肉块上涂抹着。罗兰感到非常神奇,肉块犹如果冻一样在阿木大叔的手下左右摇摆,挤按间表现出了惊人的弹性。
而那位年轻帮厨则切着其他食材,洋葱胡萝卜土豆,把切好的食材放入一个砂锅中,倒入清水,然后加入切好的欧芹两株、大蒜数瓣、时萝两株和一片月桂叶。
阿木大叔把肉块放入砂锅中,然后用勺子加了一些调料,类似盐、黑胡椒、香辛料等等,再盖上锅盖,放在灶上慢慢焖制。
现在轮到那些鱼肉,阿木大叔把鱼肉放入滚烫的油锅里,有点像炸鱼条。现在阿木大叔要随时盯着油锅,和罗兰聊天的工作就轮到那位年轻帮厨的头上。
年轻人叫锡得尼,寒鸦堡本地人,作为学徒在阿木大叔这帮工。
锡得尼向罗兰他们吹嘘:“阿木大叔的手艺可好了,吃到舌头那是常有的事,有次两人因为抢最后一口打了起来。”
罗兰表示理解,理解锡得尼自卖自夸的行为,但可惜罗兰自认自己的胃口可叼了,这个世界很难有能满足自己口舌之欲的食物.......就问一句,泡面有吗?
锡得尼说着:“我要是也能有阿木大叔的手艺就好了,不过大叔说当我吃胖了,然后又瘦下来,技术就到位了。”
前面罗兰稍微理解,别看阿木大叔敞开厨房地烹饪,但正真的技术却是藏在细节里面,调料的多少、火候到不到位、食材处理的步骤和细节等等,这些细节才是真正的秘籍。
犹如那句,治大国如烹小鲜。
但后半句.....嗯,“吃胖”,每一位厨子都是胖子,不是胖子的厨师不是一个好的吃货,既然你自己都不是吃货,肯定不热爱美食,怎么当个好厨子?
但“瘦下来”?难道是指烹饪料理的辛苦?但关键是.......吃货还能减肥吗?