别名有起阳草、扁菜、草钟乳、长生韭、壮阳草、懒人菜。
辛，温。
温阳补虚，行气理血，活血散瘀。
腰酸膝冷，遗精阳痿，吐血、衄血，尿血，跌打损伤。
1．桃仁炒韭菜鲜韭菜150克，核桃仁30克，麻油l0克，一同炒熟，连服30天。治疗肾虚阳痿、腰膝冷痛。
2．虾仁炒韭菜鲜韭菜250克，虾仁l00克，调配佐料，炒食，时时服食，有健胃补虚、益精壮阳、强筋骨之功效。
3．韭菜地黄汤鲜韭菜500克，榨汁，鲜生地50克煮汤，将韭菜汁调入地黄汤内，治吐血、呕血、衄血、尿血。
4．韭菜汁鲜韭菜榨取液汁，滴耳中，可治疗外耳出水、中耳炎、百虫入耳不出等；滴鼻，治中暑昏迷(口中灌下也可)，敷伤处，可治跌打损伤。
5．韭菜粥白米50克，韭菜适量，洗净，切段，如常法煮米熬粥，米熟入韭菜微炖即可，空腹食之。有温中补虚、暖肾益阳之功，可治疗肾阳虚寒引起的腹中冷痛，腰酸无力、遗精滑泄等。
韭菜含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质及硫化物等，韭菜的香气是由于硫化物的作用，具有兴奋和杀菌功能，韭菜里的粗纤维较多，能促进肠管蠕动，保持大便通畅，并能排除肠道中过多的营养成分而起减肥作用。由于韭菜中含粗纤维较多，且较坚韧，不易被胃肠消化，故一次不宜多食。