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功效：黄花菜又名金针菜。《本草图说》载黄花菜能安五脏，补心志，明目。可明目，治火爆眼、红眼病等症。枸杞肉丝材料：枸杞100克，猪瘦肉300克，青笋（或玉兰片）10克，猪油100克，各种调料适量。
做法：将猪瘦肉洗净，切成6厘米左右的细丝，青笋也同样制作，枸杞洗净。待油七成热时，下入肉丝、笋丝煸炒，加入料酒、酱油、食盐、味精，放入枸杞，翻炒几下，淋入麻油即可。
功效：枸杞可滋补肝肾、润肺明目，猪肉富含蛋白质，两者共食，可使气血旺盛，营养眼内各组织。
蛋滑苦瓜片材料：苦瓜、枸杞子、鸡蛋、盐。做法：将苦瓜顺着中间剖开，去瓤洗净，切成薄片；鸡蛋磕入碗内，放精盐，
搅打均匀。锅上火，放入植物油烧热，下入苦瓜片，炒熟。在锅中加油烧热，倒入鸡蛋液、苦瓜片，用勺推匀，炒至蛋熟，放入味精、精盐即可出锅。功效：《本草纲目》说，苦瓜除邪热，解劳乏，清心明目。鸡蛋营养丰富，富含维生素A、维生素B1等。苦瓜与鸡蛋相配成菜，对保护眼睛有利，可减少眼疾的发生。
牡蛎蘑菇紫菜汤材料：鲜牡蛎肉250克，蘑菇200克，紫菜30克，生姜、麻油、盐、味精各适量。做法：先将蘑菇、姜煮沸一刻钟，再入牡蛎、紫菜略煮，调以上述调料，连