大排蘑菇汤
材料大排骨200克，鲜蘑菇片、番茄片各50克。
调料料酒、盐、味精各适量。
做法
1、每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。
2、锅中加适量水，置火上烧煮，水沸后放入大排骨，撇去浮沫，加料酒，用小火煮30分钟。
3、汤煮好后加入蘑菇片再煮10分钟，放入盐、味精、料酒调味，放入番茄片，煮沸即可。
炖鳗鱼
材料鳗鱼1条，当归、黄芪、红枣各15克。
调料料酒适量。
做法
1、鳗鱼洗净，切段备用。
2、锅中加水将所有材料及调料一起放入，大火烧沸，中火炖煮40～50分钟，待鳗鱼熟烂即可。
山药枸杞银鱼汤
材料小银鱼200克、山药100克、枸杞子10克。
调料盐、胡椒粉各适量。
做法