千层蒸糕
材料自发面粉500克。
调料植物油、白糖、果脯粒。
做法
1.自发面粉放盆中，加适量水揉匀成面团，擀成长方形面皮。
2.在展开的面皮上涂少许植物油，撒上白糖，叠成两层，再擀开。
3.再刷植物油，再叠，如此重复几次，叠成长方形，撒上果脯粒。
4.将制好的千层蒸糕生坯上笼用大火蒸约15分钟，凉透后切块，上笼再蒸一下即可。
梅花饼
材料自发面粉500克、莲蓉200克。
做法
1.将自发面粉放入盆中，加水和匀成发面团，搓条，下剂子，用擀面杖擀成面皮。
2.取一面皮，包入莲蓉馅，制圆形，压扁，用刀切出花瓣，翻转360，静置发酵。
3.上笼蒸约15分钟，取出装盘即可。
天使核桃蛋糕
材料蛋清400毫升、粟粉160克、塔塔粉5克、细碎核桃仁150克。
调料白糖、打发的奶油、植物油各适量。