克、淡菜30
克、羊肉120
克、葱
根、姜
片、红枣
粒、黄酒和盐适量。
小美女是这么做的
1．将羊肉洗净，用热水焯过后切片；海参洗净切片；淡菜若为干品，可先用黄
酒浸泡
小时。
2．将羊肉、海参、淡菜同放入锅中，加调料同煮数小时，至肉酥汤浓，即可食用。
美丽大讲堂
海参为海味八珍之一，富含蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素，胆固醇
含量几乎为零。常食海参不仅能驻颜美容、抗衰老，还可增强机体免疫力，使女性
更具曲线美。淡菜蛋白质含量极高，其营养价值甚至超过海参，有海中鸡蛋的
美誉。淡菜内丰富的必需脂肪酸，能促进机体发育，保养皮肤，还有降低胆固醇的
作用。中医认为淡菜补肝肾、益精血，可治疗各种虚劳之症。女性朋友不妨将海参
和淡菜一起入菜，从而达到美容的效果。
爱心小提示
挑选干海参要讲究技巧。海参一定要干燥，不干的海参容易变质；购买干海参
时一定要挑选干瘪的；不要一味追求价格便宜，要结合干海参的水发率来进行综合
比较。一千克好的干海参可以发制出10
千克的水发海参，而一千克劣质干参水发后
不超过
千克，甚至破碎不堪根本无法食用。
海参水发方法也很讲究：将海参置于冷水中，浸泡30
小时左右（海参泡软为止）
然后将参剖开，刮掉参内白筋和白皮，洗净后添水上锅加盖煮沸，开锅后用文火煮
30
分钟左右（视质量掌握时间），待水凉后，换凉水泡三天，每天换一次凉水，春夏
秋季一定置于冰箱保鲜层内，保持较低水温，水以不结冰最好，三天后捞出单独冷冻，
以后可以随吃随取。
42．芦笋手卷女人最爱
小美女美食坊
小美女所做的美食：芦笋手卷
小美女买来这些原料：
青芦笋500
克，沙拉1
瓶，花生粉、炒熟白芝麻各少许，美生菜1
粒，烧
海苔片
包。
小美女是这么做的
1．将芦笋洗净，放入滚水中煮
分钟后捞起，泡冰水冷却后放置冰箱内。
2．美生菜切细丝泡冰水约
分钟，然后把水滤干放置冰箱冰脆。
3．要吃时把整张海苔片用烤箱烤过，对切。芦笋切成齐长，跟海苔片一样宽。
4．包芦笋手卷时用半张烤好的海苔，将
根芦笋、沙拉、花生粉、白芝
麻和生菜丝，卷起即可食用。
美丽大讲堂
芦笋鲜美芳香，能增进食欲，帮助消化。现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具
有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、
锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。
经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症
有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥
胖均有益。同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和
素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品之一。而且最重要的是芦笋还含
有激发女性荷尔蒙分泌的化合物类胆固醇配合糖体。
爱心小提示
芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放一周后再吃，而且应低温避光保存。芦笋
中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮，最佳的食用方法是
用微波炉小功率热熟。
43．盐水虾丰胸必不可少
小美女美食坊
小美女所做的美食：盐水虾
小美女买来这些原料：
斑节虾16