人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
对豆腐要学会挑选，优质的豆腐内无水纹、无杂质、晶白细嫩；内有水纹、有气泡、
有细微颗粒、颜色微黄的是劣质豆腐。
51．多吃鱼美臀见功效
小美女美食坊
小美女所做的美食：鱼头豆腐汤
小美女买来这些原料：
嫩豆腐
盒、鲜鲢鱼头
个、水发冬笋75
克、米酒
茶匙、醋
茶匙、姜
块、
葱
段、白糖1
茶匙、胡椒粉
茶匙、香菜少许、高汤或水500
毫升、油
汤匙。
小美女是这么做的
1．鱼头洗净，从中间劈开，再剁成大块，将其水分用厨房纸巾吸干。
2．将豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。
3．武火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎
分钟，表面略微焦黄后加入汤
（或清水），武火烧开。
4．水开后放醋、米酒，煮沸后放入葱段、姜片和笋片，盖锅焖炖20
分钟。
5．当汤烧至奶白色后调入盐和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可食用。
美丽大讲堂
鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高，蛋白质含量较高且属于优质蛋白质，人
体吸收率高，可起到美肤提臀的效果。此外，鱼还含有丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、
维生素
和钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中的维生素D、钙、磷能有效预防骨质疏松
症。鱼肉中的脂肪含量虽低，但其中的-
脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作
用。豆腐中也含有蛋白质，二者一起炖汤，美臀效果可加倍。
爱心小提示
鱼的种类很多，但是吃哪种鱼要根据自己的体质而定。
如果自己有浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症可以吃鲫鱼。
如果自己脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者要多吃带鱼，因为常吃带鱼可滋润
肌肤，保持皮肤的湿润与弹性，还可用于迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。
青鱼有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效，可治疗气虚乏力、胃寒冷痛、脚气、
湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素还有防癌、抗癌的作用。
黑鱼有祛淤生新、清热祛风、补脾利水之功效，能补肝肾，治浮肿、脚气、疥癣等症，
对妇女血虚体弱、yue经不调以及病人术后恢复尤为有益。
鲤鱼有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效，主治浮肿、乳汁不通、胎气不
长等症。
草鱼有平肝、祛风、活痹、截疟之功效。
泥鳅有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。其肉质细嫩，营养价值很高，
其滑涎有抗菌消炎的作用。鳅鱼可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。
52．南瓜美食窈窕下半身
小美女美食坊
小美女所做的美食：南瓜鸡丁
小美女买来这些原料：
南瓜300
克、鸡胸肉
块、马铃薯
个、胡萝卜
个、绿色豌豆仁100
克，精盐、
色拉油、味精各适量。
小美女是这么做的
1．用清水将鸡胸肉、胡萝卜、马铃薯等洗净并切成豌豆粒大小的丁，与豌豆仁
一起用色拉油爆炒盛盘待用。
2．南瓜切成
立方厘米大的丁，下油锅略炒，加盐调味，稍加水淹，加盖焖至
南瓜丁软熟，放入已炒好的鸡丁、少许味精，炒匀即可。
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南瓜富含膳食纤维素，可以促进胃肠蠕动，减少毒素在体内的堆积。而且南瓜
还含有钾元素，能促进体内多余水分的排出，可营造出纤瘦健美的下半身曲线。
爱心小提示
南瓜一次不宜多吃，尤其是胃热病人宜少吃。南瓜也不可与羊肉共食。
选购南瓜时宜选择大小在
千克左右，手压紧实，外皮橙红色，肉黄红色的。
53．素豇豆吃出S曲线