小美女美食坊
小美女所做的美食：干煸豇豆
小美女买来这些原料：
嫩豇豆400
克、碎米芽菜40
克、绍酒
汤匙、酱油
汤匙，盐、味精、香油各适量。
小美女是这么做的
1．洗净豇豆，并切成
厘米左右的段。
2．炒锅洗净置武火上，放油烧至七成热，下豇豆，炸至皱皮时捞出，沥干油分田。
3．锅中适量留油，倒入酱油加色，放入豇豆煸炒至干香，放盐、芽菜炒出香味，
再放绍酒、香油、味精炒匀即可。
美丽大讲堂
豇豆可提供易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微
量元素，对美肤有一定的效果；豇豆所含
族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃
肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，不使臀部下垂。吃豇豆的同时，也可以吃出S
曲线，我们何乐而不为呢？
爱心小提示
如果害怕豇豆上有残留的农药，可以用淘米水泡10
分钟左右，再用清水洗干净，
长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。
54．烧酒鸡美味更美体
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小美女所做的美食：烧酒鸡
小美女买来这些原料：
柴鸡或乌骨鸡
只、川芎
克、当归
克、桂枝
克、桂心
克、大茴香
粒、
枸杞20
粒、米酒
瓶。
小美女是这么做的
1．用开水烫洗鸡，将其收拾好，用刀切成块。
2．把川芎、当归、桂枝、桂心、大茴香、枸杞浸泡于温米酒中
小时。
3．把鸡肉放入深锅，再加入在米酒中浸泡过的中药和其余米酒，盖好锅盖，用
武火加热到酒精燃烧后，改用文火煮10
分钟即可食用。
美丽大讲堂
鸡肉蛋白质的含量比例较高，而且易于消化，很容易被人体吸收利用，有增强
体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育重要作用的磷脂类。鸡肉对营养
不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、yue经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉活
血脉、强筋骨，当然对美体有一定的功效。
爱心小提示
鸡的种类很多，想要美容，以食乌鸡为最佳。乌鸡性味甘温，含有蛋白质、脂肪、
硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A、维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。
乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳
羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作为食疗滋补之品。
鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。
第三节好女人硬是会享瘦
55．食用香菇可使身材苗条
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小美女所做的美食：香菇烧油菜
小美女买来这些原料：
油菜250
克、鲜香菇50
克、植物油25
毫升、盐
克、味精
克、料酒
毫升、
豌豆淀粉20
克。
小美女是这么做的
1．将油菜去外帮留菜心，将油菜心根用刀削成尖圆形，用清水洗净。
2．香菇用水泡发，待发透后，将香菇汤滗在另一碗内沉淀，然后将上清液轻轻
倒入另一个碗内备用，香菇用清水洗净，片为斜块备用。
3．将炒锅放在旺火上，放入植物油25毫升烧热，将油菜心下入煸炒，接着
放入香菇、香菇汤，加入盐、料酒、味精，将淀粉对水后徐徐淋入，将锅翻一下<div>