杯半水武火煮滚，改文火煮成半熟稀饭。
5．锅中倒入1
大匙油，放入红葱头以中火爆香，加入香菇和剩余的酱油快炒，
最后加入绞肉、虾干炒熟，盛起，
6．将做法
中的食材加入半熟稀饭用中火煮开，文火慢煮约15
分钟，再加入
胡椒粉及芹菜末，即可食用。
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此粥清淡可口，最适合妊娠早期胃口不佳者，可作为主食食用。香菇富含维生
素
群及多量的钾、铁，可降低血中胆固醇及预防高血压、肾脏病，更能增加抵抗力。
爱心小提示
稀饭的浓稠度可视个人喜好而调整，通常冷却后会较浓稠。需要注意得是爆香
红葱头时，颜色勿爆得太焦黑，以中火较适合。
199．羊肝胡萝卜粥孕期补血明目
小美女美食坊
小美女所做的美食：羊肝胡萝卜粥
小美女买来这些原料：
羊肝50
克、胡萝卜100
克、大米150
克、生姜
克、葱
克、盐
克、胡椒粉少许、
绍酒
克。
小美女是这么做的
1．将羊肝切薄片，用绍酒腌渍，胡萝卜去皮切丁，大米洗净，生姜切成末，葱切花。
2．在瓦煲中加入适量清水，用中火烧开，放入大米、姜米，改用文火煲约35
分钟。
3．再加入羊肝、胡萝卜，调入盐、胡椒粉，煲10
分钟，最后撒入葱花即可食用。
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羊肝胡萝卜粥滋养明目，是孕妈妈喜欢吃的食物之一。羊肝味甘、苦，性凉，
能养肝、明目补血、清虚热。
爱心小提示
羊肝不宜过早投入，否则过老。而且羊肝不宜同猪肉、梅子、小豆、生椒一并食用；
由于羊肝含胆固醇高，故高脂血症患者忌食。
200．菠菜虾仁凉面孕妈妈补碘有妙方
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小美女所做的美食：菠菜虾仁凉面
小美女买来这些原料：
菠菜300
克、虾仁100
克、面粉200
克、鸡蛋
个；海苔、盐、醋、橄榄油适量。
小美女是这么做的
1．菠菜取叶去梗氽烫一下，用冷水过凉，部分放入打碎机打成汁。
2．用此汁和面，擀好面条，煮熟过凉。
3．虾仁去虾线、洗净，加调味品和太白粉拌匀，下入温油炸至呈黄色，捞出沥
去余油。
4．海苔切丝，鸡蛋打散加盐摊熟。
5．锅中加底油，将煮好的面条、菠菜叶、虾仁、鸡蛋一起下入，略炒，盛盘，
最后放入海苔丝作装饰。
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孕妈妈很容易发生缺碘。出现这种现象，其一是孕产妇对碘的需求量较大，其
二是小美女们非但没比平时更多摄取碘盐，相反为了避免妊娠期水肿、妊高症及产
后通利乳汁，小美女们往往要少吃些盐。那么，怎样避免孕产妈妈发生缺碘呢？食
补当然是最可取的。在这道菜中，海苔、虾仁能为人体带来丰富的碘，菠菜和鸡蛋
的含碘量虽然不算高，但也可供一个人每天所需量的30%。缺碘的孕产妈妈可以多
多食用。
爱心小提示
在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡；用滚水汤煮虾仁时，在
水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味。
201．糖醋鲷鱼片增强孕妈妈体质
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