小美女所做的美食：糖醋鲷鱼片
小美女买来这些原料：
潮鲷鱼500
克、洋葱、豌豆荚、地瓜粉、胡萝卜、太白粉、葱末、姜末、糖、醋、
番茄酱、水、酱油、米酒各适量。
小美女是这么做的
1．潮鲷鱼切片加酱油、米酒腌约30
分钟，洋葱、胡萝卜洗净，切片待用。
2．香菇加水、泡软，切片，将腌好的鱼片蘸上地瓜粉，炸熟备用。
3．另起油锅，爆香姜末、葱末及香菇，再入调味料及太白粉水拌匀煮滚，淋在
鱼片上即可。
美丽大讲堂
此菜是高蛋白质、高热量的菜肴之一。鲷鱼是一种极受欢迎的食用鱼，肉质细嫩，
肉味鲜美，含肉率达83.28%~84.07%。鲷鱼含有丰富的蛋白质和脂肪，还含有铬、碘、
锌等矿物质，可以加强身体的热量代谢，加速器官组织恢复正常功能。孕妈妈多吃
此鱼可以增强体质。
爱心小提示
烹调鲷鱼以清蒸、红焖和制作生鱼片为主。鲷鱼除食用外，还可以用于提炼鱼
油或加工成鱼粉。患有痛风的女性朋友忌食。
202．竹笋蒸饭孕妈妈多吃不发胖的秘密
小美女美食坊
小美女所做的美食：竹笋蒸饭
小美女买来这些原料：
竹笋
根、黄豆40
克、糙米120
克、香菇20
克、盐、高汤或鲜鸡精各适量。
小美女是这么做的
1．黄豆洗净，用水泡
小时；糙米洗净，用水泡
小时；香菇洗净泡开。
2．竹笋切丁，与黄豆、糙米、香菇、调味料一起放入电子锅煮熟即可。
美丽大讲堂
竹笋蒸饭非常清爽，很适合孕妈妈吃。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、
糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C。中医认为竹笋味甘、
微寒，无毒，具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效；此外，
竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消
化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、
低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
爱心小提示
竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特
别鲜美。
203．蛋黄莲子汤让孕妈妈不再心烦
小美女美食坊
小美女所做的美食：蛋黄莲子汤
小美女买来这些原料：
莲子10
克、鸡蛋两个、冰糖适量。
小美女是这么做的
1．莲子洗净加
碗水煮，武火开后转文火煮约20
分钟，加冰糖调味。
2．将蛋去壳入碗中，将蛋黄挖出放入莲子汤，煮滚一下即可食用。
美丽大讲堂
这道汤可养心除烦，安神固胎。蛋黄的主要成分是17.5％的蛋白质，32.5％的脂肪，
还有大约48％的水和2％的矿物质，以及多种维生素等。蛋黄中的脂肪以单不饱和
脂肪酸为主，其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分油酸，对预防心脏病有益，
可养心。蛋黄中有大量的磷，还有不少的铁。同时，鸡蛋中所有的卵磷脂均来自蛋黄，
而卵磷脂可以提供胆碱，帮助合成一种重要的神经递质乙酰胆碱。所以孕妈妈
心烦不妨多吃些蛋黄。
爱心小提示
心烦气躁可能是阴虚。在中医上，通俗一点来说，阴与血是一回事，气与阳是
一回事。因此，滋阴也可以说是养血。阴虚体质者，宜多吃些清补类食物，宜食甘
凉滋润、生津养阴的食品，如新鲜蔬菜瓜果或纤维素及维生素较高的食物、含优质
蛋白质丰富的食品等。牛奶、鸡蛋性平，味甘，益气养血，均有滋阴润燥的作用，
体质阴虚者可以常吃，香菇、木耳、百合等也都比较适合阴虚的人食用。此外，枸
杞子性平，味甘，有滋阴益寿之功，尤其是对肝肾阴虚的腰膝酸软、头晕目眩、视<div>