从次数上面，是江夏赢了，这个次数，更多表现的，就是江夏这种恐怖到极致的基本功。</p>
这一点，幸平城一郎也注意到了。</p>
果然，如同总帅说的一样，这个年轻人，随着了解的深入，只会越加发现他恐怖的天赋。</p>
就算是六岁开始做菜，当然，且不说六岁能不能够拿起锅子，那也只有十六年的厨师经历。</p>
厨师，每十年都是一个分水岭，所以很多酒店的招聘厨师的简介上面，都会写明，所需要的厨师年限，工资的分界线，就是十年，二十年，或者更多的十年。</p>
每多十年的经验，工资就能多一个级别。</p>
那些国宴的大师，厨龄都在五十年或者六十年，至于大师的徒弟，一般用来负责某一道菜品的那种，也有三十年或者四十年的厨龄。</p>
而江夏是多少？十六年，结果这基本功，已经直追那些国宴大师，不说别的方面，单论基本功的天赋，城一郎愿意称江夏为最强。</p>
两人将已经清澈到可以看到的汤，关火保温，接着就要准备白菜了。</p>
蒸好的白菜，表面膨胀，已经具有了很好的吸水性，但是，如果想要让高汤开水更好的入味，还需要用银针穿刺白菜，在白菜上刺出很多小孔。</p>
这一步，两人的操作产生了差别。</p>
幸平城一郎依旧是按照常规的方法刺穿白菜。</p>
而江夏，则是不同，他取出了一把雕刻用的小刀，而不是银针。</p>
在前世，在开水白菜之后，还有更进一步的做法，就是让白菜开花，而那道菜，又因此得了个别名，叫作莲花白菜！</p>
莲花白菜与原本的开水白菜不同，开水白菜是取白菜中间最嫩的几片叶子，这个莲花白菜是把白菜心全部取下来。</p>
然后，厨师需要凭借自己出色的刀工，把这个白菜心儿雕刻成一朵莲花，再把他们收紧。</p>
江夏的举动，幸平城一郎也注意到了。</p>
但是他也看不明白，毕竟，这个莲花白菜，在华夏料理中，也算是非常保密的传承了，而且需要配合华夏的刀工。</p>
幸平城一郎并没有学过，就算学，也学不来，刀工这种技巧，不是那么好学的，尤其是习惯了西方的刀之后，想学华夏的，就更加困难了，主要是手法和技巧上面，这两种完全不同。</p>
白菜心装盘，两人一起放到了面前的料理台上。</p>
只是，有所区别的是，幸平城一郎的盘子中间，是横着的，而江夏的盘子中间，白菜心像是一朵含苞待放的莲花那样，立在盘子中间。</p>
城一郎有些摸不着头脑，难道这就是那些华夏厨师所说的，地域之间的习俗差异？</p>
在城一郎疑惑中带着一丝审视的目光中，江夏把依旧滚烫的开水高汤淋在了白菜心之上。</p>
然后，幸平城一郎就像是看到了某种不可思议的事情一样，眼神中充满了震惊，以至于，他下意识的就说出了樱花国版本的卧槽。</p>
“哪尼？”</p>
因为，那颗白菜心，居然在开水的浇灌之下，缓缓张开，在盘子之中，形成了一朵盛开的莲花。</p>
开水白菜进阶，莲花白菜，制作完毕。</p>