唐宋的团茶，又名研膏、饼茶、月团茶，已经蒸青、捣碎。简单如我，电水壶用好水，水量150lx人数，投入茶饼浸泡5分钟，加热至初沸，断电，开盖，分碗饮用，可得团茶甘香的八分。
按照传统古法，那就得“十二生”地准备着：铜铁铸泥塑、文图的炉子，外面用竹篾包围，高40径24；铁质菱的长30炭槌，一端圆突斧形；熟铁熟铜的筷子，夹炭火用；农烂铁炼制，内模用泥、外模用沙，甚至银子铸就，煮水的鍑罐；长40宽3，精铁熟铜的炙茶之夹；藤条捣碎制成的白厚纸囊；鸟羽的茶帚；纱绢的茶筛；贝壳的茶则；桐槐楸梓的水方、涤方、滓方，可盛水3、8、5升；铜铸、缣缝钿缀，圆径15柄长5的漉水囊；梨木的水瓢；长30，两头包银的竹筴；圆径12，瓷质的盐瓶，竹质的盐匙长12宽3越窑青瓷兔毫盏；棕榈皮竹束成茶筅；宽竹篾2为经，窄细竹篾1为纬，压成方眼，长80，宽33，高50，离地6，上台面宽67的都篮。内可储藏物，立定可作茶桌。都头晕……如有时间、精力、财力，也不是不可。倡导风尚，不于国计民生。作为茶人，不为物役，才是本。
中国传统文化观点，万般事物都不可过，执中，才是好。对照陆羽《茶经》，细究其“”、其“”，制作时碓过，煮时炙过，“候寒，末之”。如入纸囊、棉袋，揉捏、敲击，完全可以到大小如碎米。
个人以为，简单方便，得团茶神韵八分就好。茶企业好团茶，到消费手上，电炉加热炙烤出香，装入小布袋，徒手挤压碾碎，沸水冲泡，可饮用。简单的1炉、1袋、1壶、1碗，大大简略。有这样，团茶才能适应现消费习惯，才可能有普的可能。
3茶量
团茶，按古制，人用一饼（13克左右），人得1碗。
绿茶，一般茶的体积占到壶的13容积为宜。也可以依照个人口味要增减。茶叶量多，茶汤能够快达到浓度，可缩短出水时间。
红茶，有小包装开封后，全部投入的法。
蹭茶时遇有一壶水，泡2支金银的，茶水淡香，甚妙。彻底变自己过去对金银茶的“药”之观感。
曾聚会后二天会议，吃过1支红茶的杯泡，甘香爽口，估计是口渴的缘故。说身体状况不同，也会形成殊的饮体验。
4火候
团茶有炙烤茶饼的火候、水沸的火候讲究。
炙烤，勤翻面，焦而不糊，发出浓郁香味为止。
捏碎。装入眼镜袋，手捏拳状，碎化，成粉末。
烧水，以“三沸”为度。
绿茶壶泡，台湾天福茗茶的陈瑞河生说，90c水温，头泡60秒，二泡45秒，之后略延长秒数。
红茶壶泡，福人习惯头泡洗杯，泡出壶的法。个人以为茶味偏淡，时间延长，茶味浓，茶汤颜色深。全在个人口感喜好，没有定。
生茶，未加工处理，需投沸水中浸泡5分冲，汤色变黄，有了茶味，才可饮用。
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51整理茶台以周边环境，烧水，淋洗各种茶，杯、壶、碗等。卫生、整洁，是饮茶的本要。
52开封，闻香，洗茶。
自制茶晓茶源可靠的，也可以不作头泡洗茶，因为头泡茶汤浓。冲洗，是没法洗走叶面微尘的，主要起到祛除心理障碍的作用。算是冲洗掉生产环节的灰尘、手气、汗水等。有说洗茶不超过15秒，也是减少茶物质的溶出。
53时出壶。时间久，茶物质浸出量增加，会有苦涩感。依不同茶种，时间要把握好。
生茶，以茶汤变色为止。沸水5分钟，二泡4分钟，之后略长。1996年四川游“小三峡“，导游唱了一首歌，听懂一句，“冷水泡茶慢慢浓“。说的是冷水泡绿茶，也会有茶味；青年男女慢慢往，爱就会产生。
54分杯。日本的传饮习惯，是物要、碗不够的搞法。不卫生，不值得倡。
茶艺培训中心把这些动作，上文雅的名称：白鹤沐浴（洗杯）、乌龙入宫（落茶）、壶高冲（冲茶）、春风拂面（刮沫）、关巡城（倒茶）、韩信点兵（点茶）、鉴尝汤色（茶）、啜甘霖（喝茶）等等。
饮用量应适当控制。卢仝的7碗茶，1000毫升人日，以为度是比较适当的。大茶杯各人一杯，续水也应该控制在这个量。。
有条，还可以配以茶点。有效调整舌苔味蕾，中和茶碱对胃的刺激性。口感以甜、淡为主，形状色彩适当讲究，又是一种风雅趣。
从文化人的角度讲究，雅室、、良茶、雅人，才是完的格调追。还有“驴友”版户外用茶，又是一种讲究了。