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第四章茶园建设(2 / 2)

适当修剪、培养冠幅,是可以的,也是有必要的。晚秋季节适当修剪內膛枝、重叠枝,风良好、树势旺盛,能够减少病虫害发生。

不赞成现茶园里,矮截、平茬的法。尽会成摘成本的增加,茶树植株生长舒畅,枝繁叶茂、庞大,吸水肥、制营养物质的能力,茶叶质自然优良。

适当松土、垦,有利于茶树发。在开春前、晚秋季节进行1,割除杂灌,降其他植与茶株的营养竞争;利用冬季温,控制土壤害虫、食叶昆虫的发生量。

适当控制茶频,茶叶质量,树体生长。尽“有”,还是要控制摘数。过于频繁,不利于茶株树势生长,所茶叶的营养物质浓度会降,茶味变淡。

山,属于热带季风气候,遇周一与月一的茶园,嚼食生芽,明显前味淡,后有正浓度。

祁门红茶,就有秋茶不的习惯,其目的在于“养树”。古籍中要不顶芽,是有利于茶树的高生长,培养冠幅、树形高大。树势旺盛,合作用,制的营养物质多,芽、叶萌发劲,茶叶(芽)质量、数量都会得到升。当然,摘成本肯定会有所增加。

见过福鼎县资国寺的茶树桩盆景、山的水满大叶老蔸茶园、建阳县麻沙镇德懋堂的茶树庭院绿植后,我们认为,茶树的树形理有它殊的优势。以古雅的方,培养桩型、树形,一方面是促进茶叶产出质量和数量;另一方面,也是从文化艺术的角度,进一挖掘和培育茶树本身的价值。

陆羽的说法,野上、园。有文化意义上的推崇,自然、舒畅、风、古雅的意。现在,我们依然推崇野生茶树。因为无化肥、农药、现农业技术的侵染,原生态自然生长的茶叶,必是好茶叶。

培植荫庇树种,减少高温曝嗮。赵汝砺的《苑录》说,茶与桐伴生,相宜。植入桐树,实是好的选择。优点在于:其为高大乔木,分与茶树不在一个土层,较少营养竞争;夏季起到荫庇茶株的作用,秋冬季落叶可以凋落转化为茶园天然肥,也可以覆盖土层,起到温作用。

桐树有几种,桐、梧桐、刺桐等,我们认为只要达到上述功能,皆可,甚至不要拘泥于桐树。青皮梧桐还是制传统古琴的好材,风雅,自然好。只是不耐寒,高拔地区不宜其生长。

还有朱翌的《猗觉寮记》说,竹间茶,佳。观察发现,竹鞭滋蔓,郁闭渐增,不好控制,茶株生长反其响。古雅之人不图利,仅春季1,或是佳。

还有罗禀在《茶解》中说,惟桂、梅、辛夷、玉兰、苍松、翠竹之…忌与菜畦相逼,不免秽污渗漉,滓厥。

前讲,用梅兰竹菊等高雅植物混生的,有点文化人的矫;后讲不用粪肥等污秽之物,倒是有道理的。李渔对菜蔬也有这个讲。本人荒野里种过白菜,用的菜枯(菜籽榨后的渣滓)肥,实新异。

4茶叶产地

按朱权《茶谱》说,衡州之衡山、封州之乡茶,膏为之,皆片团如月。又,彭州蒲村、堋口,其园有仙芽、石等号。必是朱棣裹挟后,封昌,修身养性时的记述。

衡山,就是现在的湖衡山,岳。有高铁设站,衡山。

封州,在广东肇庆。有郑刚中(字亨仲,10-1154)的《封州》诗作,所在封开县。至于乡,就不楚了。膏为之,是捣烂拍成饼、片,烘焙成型的团茶。

彭州蒲村,在四川宜宾市有两个,一个在蜀竹边。也有说彭州在现在的都江堰、彭州市一带,成都以。

陆羽的茶经—之出,有详尽的各地记载,此处不多说。

5茶叶种

按照吴觉农的观点,茶树的原产地在四川、云地区。自然分来看,往,叶片表现为大型化;往、往东,叶片趋于小型化。

6茶机械。

现商业社会,茶企业产销量大,成本核、利益驱使,有诸多因素要考虑,片面追古雅,是要饿肚子的。在茶株良好生长的前下,生产中引入现机械,减少人工成本,是肯定要考虑的事。

机械化割、室内芽叶分级、机械揉捻、专业设备风、走水烘焙,都是有必要上的。作为个人兴趣,不计成本,当然可以性而为,不考虑这些。

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