窍门3涂石蜡。用湿毛巾将鲜蛋擦干净，
在鸡蛋外壳上薄薄地涂一层石蜡液体，装入笼屉或塑料蛋箱，放置于温度25以下、湿度80(百分号)以下的地方，这样能让鸡蛋保存半年以上。
如何巧存蛋黄
在盛了蛋黄的碗里倒入一些冷水，形成一层保护白膜，然后将碗放入冰箱。此法能保存蛋黄2~3天，要食用蛋黄时，直接把其从水中捞出即可。
如何保存腌制食品
把腌制食品直接存放在阴凉通风的地方，避免阳光直射或高温烘烤。要注意的是，腌制食品不宜放入冰箱冷冻室内储存，因为温度过低，腌制食品的水分就会冻结成小冰晶，而使食品内脂肪发生氧化作用，进而使质量迅速下降。
如何处理受潮的绿茶
当发现绿茶受潮时，要及时将受潮的茶叶用锅炒干或者用焙笼烘焙干。不要把受潮的绿茶放到太阳下晒干，就算是高档绿茶，经太阳晒后，品质也会变劣，变得苦涩不堪。
如何存放茶叶
当需要存放的茶叶量较大时，可以先将茶叶分成若干小堆，用干净的纸包好，码放在容器周围，容器中间放一些石灰袋，茶叶装满后，把容器密封好，放到合适的地方。容器内石灰袋每隔1~2个月换1次。还可以用纸包好干燥剂放进容器内，这样的存放效果更佳。在存放容器选择方面，可以选用保温性能较好的暖水瓶，把经过干燥的茶叶放进干燥干净的暖水瓶里（尽量装满瓶，留存的空气尽可能少），再用木塞塞严瓶口，用蜡封口，再用胶布把瓶塞包严。
如何储存蜂蜜
将纯净而不含杂质的蜂蜜放入干净的容器内（不宜用塑料容器，用玻璃瓶或陶瓷罐为好），按每500克蜂蜜加一小片生姜的比例，把生姜放入蜂蜜中，把容器密封后置于阴凉处。
如果发现蜂蜜在存放过程中有发黏发酵的情况，可以把蜂蜜倒在碗中，然后放到锅里隔水加热到63~65，再保温30分钟。
厨房烹饪篇
如何巧存碳酸饮料
如果碳酸饮料一次喝不完，可以用力挤压瓶子，然后迅速盖上盖子，这样瓶子内就有一个相对真空的空间，可以让碳酸保留在里面。此法可以使碳酸饮料保存10天左右也不变味。再次饮用时，如果饮料瓶发出“咻咻”的声响，就表明保存得较好。
如何巧存枸杞子
把除了杂质的枸杞子放入食品塑料袋中，再放入1个装有生石灰的小布袋里（视枸杞子的含水量而定生石灰的量），然后封好塑料袋口，放在阴凉干燥的地方。为了降低漏气的发生概率，塑料袋封口宜用烤封的方式，一旦发现塑料袋漏气要马上更换。
如何巧存咸菜
把咸菜放在清水中洗一洗，然后放到盐开水中煮20分钟，捞出晒干后装入干燥的容器里，要食用时，用温盐水将咸菜泡10分钟，切碎调上香料即可。此法储存咸菜，不但保证其味道不变，还能使其比原来的更脆，保存期可以长达2个月。
如何存放红枣
方法1先用开水把红枣浸泡一下，使其表面不干净的东西被烫掉，迅速捞起来沥干水，然后放在阳光下晒干，再放入防潮容器里。
方法2把红枣放在阳光下暴晒几天，再把炒热放凉的食盐铺在容器底，按照一层枣一层盐的顺序装入容器里，最后把容器口密封好（重量比例以每千克红枣放4克盐为宜）。此法既可防虫蛀又可防霉变。
方法3把盐炒热放凉后，撒在红枣上，然后放入容器中密封保存，此法保存的红枣既不易变坏，又不会变咸（按500克红枣放30~40克盐，红枣较多则按比例增加盐）。
把腌好的咸鸭蛋捞出煮熟，煮沸腌蛋的汤汁，放凉后盛入容器里，把咸鸭蛋放回汤里保存，随吃随取。
＊如何保存栗子
方法1沙埋法。在纸箱底部铺放6~10厘米的湿黄沙（湿度以不沾手为宜），然后把栗子与湿黄沙以1:2的比例拌匀，放在底部湿黄沙上面，然后再盖一层6~10厘米的潮黄沙，拍严实，把箱子置于干燥通风的地方，定期检查。此法一般可以使栗子保存至少半年左右。
方法2罐藏法。准备1只干净的陶土罐，把栗子倒入其中，用双层油纸或塑料膜封住扎紧上口，过14~20天做一次检查，若有变质的马上拣出，透气半天后，继续密封好。此法可以使栗子保存至少1个季度左右。
＊如何存放胶类药材
在存放胶类药材时要做到不太热、不太冷、不太潮、不太干，因为胶类药材遇热或遇潮后容易软化，太干燥或太寒冷则容易破裂。存放时，可以先用油纸将胶类药材包好，再将其埋于浅层谷糠内，利用谷糠的吸潮透气性保护胶类药材。如果是夏天，还可以将胶类药材存放在密封的生石灰容器内。
＊如何存酒有窍门
卧放或倒放瓶装
酒。把酒瓶卧放或倒放，可以使瓶盖长期处于湿润状态。湿润状态有效阻止空气侵入，从
而使酒的保质期大大延长。
窍门2不宜用塑料桶存酒。如果用塑料桶长期装酒，塑料中的物质就会溶解入酒里。塑料桶有一定的透气性，存酒时间一长，酒香就会挥散，使酒的味道不纯，质量变差。需注意的是，有些来源复杂的、质量差的塑料桶更是不能用来存酒的，因为桶上面难免浮着残留物、难以保证干净，甚至会附着有毒物质。
＊如何保存啤酒
生啤酒未经高温杀菌，酒中的酵母很活跃，只要是高温存放或者长时间存放就会出现混浊的现象，因此生啤酒的保存时间很短，特别是夏天，最好不要超过3天，温度保持在15为宜。
熟啤酒是经过杀菌工序的，稳定性好不易发酵，一般可以存放15~30天，适宜温度是5~25之间。
无论是生啤酒还是熟啤酒，其存放环境都要是干燥通风、没有阳光直射的阴凉地方。
＊如何储存黄酒
黄酒储存较长一段时间后，就会变质发酸（因为黄酒是一种低度酒）。可以按500毫升黄酒放5~10颗红枣或黑枣的比例，在黄酒中放入红枣或黑枣。这种办法能让黄酒在2~3个月内香味也不减且不发酸。
如何存放白酒
白酒如果长时间存放在冰箱的冷藏室，其香味会变淡。需要喝冷一点的白酒，可以在喝之前1小时才将酒置于冰箱冷藏。
＊如何存放剩酒
酒类的瓶盖一旦打开，其保质期便缩短很多可以把剩酒倒入冷冻格里冷冻，烹调时需要酒作调料，则取出一小块融化做调味品。冷冻酒块的保质期比起密封时还要长一些。
＊如何保存葡萄酒
一般在家庭中保存葡萄酒，可先将酒封存在
具有隔光隔热效果的瓦楞纸箱或者保丽龙内，再置于阴凉通风、温度变化不大的地方。在专业酒窖中，则需要将温度控制在10~14，湿度维持在70(百分号)。
如何用保温瓶巧存食物
保温瓶巧做妙存绿豆汤。晚上（或早上上班前）把洗净的绿豆放入保温瓶内，再将100的水倒入瓶中，盖上盖，第二天早上（或下班回来）就可享受保温瓶做好的绿豆汤了。还可以待绿豆汤凉后，放入冰箱冷藏，风味尤佳。
保温瓶巧焖牛肉。将洗净切好的牛肉放入锅中，加作料翻炒，待牛肉变色后放些酱油，开锅后加入适量开水和盐，再烧片刻就可以把牛肉连汤一起倒入保温瓶内，盖好盖，焖2~3个小时。此法焖牛肉不但肉烂味浓，而且省了不少时间和火力。
＊如何存放香料
妙用试管存放：可以利用做实验常用的试管存放肉桂等香料，再用软木塞密封。此法不仅让香料保存整齐，香气也不易散去，且取拿方便。还可配上试管架摆在通风地方，既美观又实用。
善用小藤篮存放。姜、大蒜等辛香料，只需放在常温通风处即可，不必冷藏保存。把辛香料存放在透气性好的藤篮里，除了避免辛香料因潮湿闷热而发霉，还十分方便美观。
＊如何存放香槟
把香槟横置于干爽及温度稳定的地方，注意不要直立摆放香槟。饮用香槟前，将其冷藏于6~8的环境中，以带出香槟的真正风味。如果没有冰箱环境冷藏，可把香槟置于装了半满冰块的香槟筒里，半小时左右即可取出饮用。