不是人人都可以断食
孕妇、幼儿、哺乳、衰弱、吉柏特氏症候群、厌食症、暴食症、痛风患者、失控的糖尿病患，不可以断食。
断食有什么好处？
1880年以来，欧美已累积不少研究文献，证实医疗断食对以下
疾病有帮助：心血管疾病、肠胃道疾病、化学物质中毒、关节炎、过
敏、精神疾病、肥胖、糖尿病、皮肤病、精神官能症、牛皮癣、湿
疹、静脉炎、肠躁症、气喘、腰痛、忧郁症、寄生虫、十二指肠溃
疡、子gong肌瘤。1984年环境医学期刊发表一篇论文，断食7～10天对多
氯联苯中毒有奇迹式的缓解效果。但是，如果是DDT中毒的话，要特
别小心，因为断食过程当中，脂肪内的DDT大量释出，恐怕会对神经
系统产生伤害。
由于断食之后，体重一定会下降，引起不少想减肥的女性趋之
若骛，这一点我要严重警告！虽然断食可以减肥，但我绝不鼓励使用
断食来减肥，因为如果饮食习惯没有改变，断食结束之后，继续我行
我素，体重又会恢复，甚至恢复到比减肥之前更重，造成所谓的溜
溜球效应，这样反而越来越胖。不过，如果断食之后，采用正确饮
食方式，例如我在《吃错了，当然会生病！》与《吃对了，永远都健
康！》所大力倡导的正确饮食比例，的确是可以在断食之后，维
持理想体重，而不复胖。
断食如何排毒？
断食到底引起身体内部发生什么变化？断食到底如何排毒？我
想这个问题，是大家都关心的，甚至是最感兴趣的。一个人断食的时
候，其实身体内部产生天翻地复的变化，很难用简单几行字、几