2．将精肉切成细末，加盐、味精拌匀，塞入鲫鱼背上刀口处。
3．片刻后将鱼下油锅，两面煎黄，放入料酒、酱油、糖、汤水
4、加盖烧20
分钟，启盖后加味精，淋少量油起锅
功效：鲫鱼味道鲜美，肉质细嫩，对妊娠期水肿有一定疗效
莲子芡实粥
材料：塘莲子50
克，芡实（也叫ji头米、鸡头莲）50克，糯米100
克，鲜莲
叶
张，桂花卤10
克，白糖150
克，清水1500
克。
做法：
1．鲜莲叶洗净，用开水烫过待用。
2．将糯米淘洗净后放入锅内，加入空心塘莲子、鸡头米及清水，武火烧开，
转用文火煮成粥。粥好撤火，覆以鲜莲叶，盖上盖，
分钟后拿掉莲叶，加入白糖、
桂花卤即可食用。