种必需氨基酸、
脂肪、铁、锌等。燕麦含极其丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35％52％。
每100
克燕麦中含钙50
~100
毫克；B族维生素的含量居各种谷类粮食之首，尤其富
含维生素B1，能够弥补精米精面在加工中丢失的大量
族维生素。此外，燕麦是谷
物中唯一含有皂甙素的作物，它可以调节人体的肠胃功能，降低胆固醇，防止便秘
的发生，有减肥的效果。
爱心小提示
燕麦是一种粗粮，偶尔吃些可以，如果以其为主食就不太好了。如果作粗粮吃
得太多，就会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。长期过
食粗粮，还会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素。所谓面有菜色，就是
纤维素吃得太多，导致营养不良的典型表现。
60．三日见效的苹果减肥餐
小美女美食坊
小美女所做的美食：苹
小美女买来这些原料
苹果
斤
小美女是这么做的
1．连续三天只吃苹果，不吃其他水果和食物。
2．按照三餐的时间吃苹果，或是感到饿时就吃，吃饱为止。
3．在这三天内，口渴时可以喝开水或没有刺激性的茶水，例如薄荷茶、麦茶、
红花茶、鱼腥草茶等。
美丽大讲堂
苹果的营养价值很高，含有多种维生素。苹果中含有15％的碳水化合物及果胶，
维生素A、维生素C、维生素
及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。苹果所含的多酚
及黄酮类天然化学抗氧化物质，可及时清除体内的代谢垃圾，降低血液中的中性
脂肪含量，对预防心脑血管疾病十分有用；苹果中的钙有助于代谢掉体内多余盐分；
苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖；苹果中的可溶性纤维果胶可解决便秘；果胶
还能促进胃肠道中的铅、汞、锰的排放，调节机体血糖水平，预防血糖的骤升骤降。
一天一个苹果，既减肥，又健康。
爱心小提示
进行苹果减肥，要注意以下几个问题。
1．苹果要吃新鲜的，而且要洗净削皮，避免农药残存。
2．在苹果减肥期间，如果出现便秘问题，可以在第三天晚上，喝一两汤匙的橄
榄油润肠，促进体内积蓄的毒素排泄。
3．从第四天开始，饮食要慢慢恢复，不能一下子就吃很多食物，尤其不要吃零
食。恢复饮食的头三天，最好先从吃粥、吃豆腐等开始。
61．西皮流水金针菇让小美女会享受
小美女美食坊
小美女所做的美食：西皮流水金针菇
小美女买来这些原料：
金针菇200
克、鲜香菇100
克、西芹100
克、胡萝卜1
根、小西瓜皮1
个、
生姜
小块、料酒
汤匙、油
汤匙、豆瓣酱
汤匙、香醋
茶匙、白糖
茶匙、
盐
茶匙。
小美女是这么做的
1．金针菇切指头长短的段，鲜香菇切丝，西芹去掉筋、然后切成丝，胡萝卜切
细丝，姜切细丝。
2．中火烧热锅中的油，先下姜丝爆炒，淋一点儿料酒。将胡萝卜丝、香菇丝、