芹菜丝下油锅翻炒至熟，最后将金针菇放入锅内翻炒，再加一点儿豆瓣酱、香醋、糖、
盐翻炒片刻，就可以出锅了。
3．将菜盛在西瓜皮做成的容器里即可。
美丽大讲堂
西皮流水金针菇是一道素菜，吃素有利于我们减肥。做这道菜，可以一边吃西瓜，
一边做菜，西瓜皮可以当作盛器，剩下的西瓜汁还可当作香甜的调味汁。西瓜被称为
夏季的瓜果之王，不仅消暑解渴，还能缔造水嫩肌肤。西瓜富含的维生素A、维
生素B、维生素C、多种有机酸和矿物质，极易被皮肤吸收，每天吃适量的西瓜对面
部皮肤的滋润、营养、增白效果都很好。而且金针菇能有效地增强机体的生物活性，
促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对减重大有益处。
爱心小提示
现在许多人开始吃素，吃素大致分为全素、奶素、蛋素、蛋奶素等。我们原则
上不提倡全素（完全素食）膳食，如果可以，一天之中有一餐吃全素或者一周内有
一天吃全素是比较好的选择。如同其他所有的饮食一样，要有足够的营养，素食的
膳食也必须加以适当的调理：应该多选择新鲜、未精制的食物；摄取种类要多些；
烹调注意少油、少盐、少糖；有意识地多补充可能会缺乏的营养素维生素。均衡的
营养是任何健康饮食的关键，素食也不例外。
62．运动前喝点儿红茶或咖啡可减肥
小美女美食坊
小美女所做的美食：红茶水
小美女买来这些原料：
红茶
盒。
小美女是这么做的
将适量红茶叶放入茶壶内，用适量沸水冲泡即可。
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红茶是富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一，能
降低心肌梗塞的发病率，此外，红茶还含有大量的硒、维生素C、维生素E、维生
素A，常饮用红茶，可以消除脂肪，达到减肥的效果。
爱心小提示
新红茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃。由于新茶刚采摘回来，存放时间短，
含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多
少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就
会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存
放不足半个月的新茶更不要轻易喝。
63．七种天然减肥茶叶
小美女美食坊
小美女所做的美食：天然减肥茶
小美女买来这些原料：
普洱茶、决明茶、荷叶茶、乌龙茶、苦丁茶、杜仲茶、山楂茶。
小美女是这么做的
其具体做法在下文中说明。
美丽大讲堂
喝茶是可以减肥的。因为茶中含有一些特殊物质，不仅能阻止摄入过多的脂肪，
即化解油腻，更重要的是它还能燃烧脂肪，这一作用的关键在于维生素
族。茶
中富含的维生素
族，可以将碳水化合物充分燃烧并转化为热能的必要物质。
下面介绍七种天然减肥茶。
普洱茶：普洱茶健脾消食，去腻刮肥，效果十分明显。普洱茶饮用方法为：取
少量茶叶用沸水冲泡十分钟或直接用清水煮三至五分钟。
决明茶：草决明可降脂通便。将草决明、金樱子、山楂、干荷叶和茵陈同等重
量各一份从药店中买回，用微波炉小火烘干，再粉碎成粉末后，每日一小勺，用沸
水泡10
分钟，当茶水饮用，一星期后便可见效。
荷叶茶：荷叶味甘微苦，性平，不但是清热解暑佳品，而且常饮能减轻体重。
每日用鲜荷叶50100
克（干品25
克），煎汤代茶，连服
个月，体重可显
著降低。
乌龙茶：乌龙茶可燃烧体内脂肪，是半发酵茶，几乎不含维生素C，却富含铁、
钙等矿物质，特别是它含有促进消化酶和分解脂肪的成分。饭前、饭后喝一杯乌龙
茶，可促进脂肪的分解，使其不被身体吸收就直接排出体外，防止因脂肪摄取过多<div>