止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤
白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症；芝麻还有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益
肝养发、强身体，抗衰老之功效。海带中的碘极为丰富，此元素为体内合成甲状腺
素的主要原料。而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。头发质素
和所含有的角质成分，要从含硫的蛋白质中吸取，而蛋白质又是使头发产生光泽的
重要物质。海带中除含有碘、钙、硫之外，还含有铁、钠、镁、钾、钴、磷、甘露
醇和维生素B1、维生素B2、维生素
等多种物质。这些营养物对美发皆大有裨益。
因此，常吃海带，对头发的生长、润泽、乌黑、光亮都具有特殊的功效。芝麻海带
糕结合二者的养发功能，作用非凡。
爱心小提示
芝麻是榨制香油（麻油）的主要原料，香油也是一种有益的食品。有抽烟习惯
和嗜酒的人经常喝点儿香油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，
以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点儿
香油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。常喝香油能增强声
带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。
芝麻仁外面有一层稍硬的膜，把它碾碎才能使人体吸收到营养，所以整粒的芝
麻应加工后再吃。
98．改善肾虚脱发首乌猪脑汤
小美女美食坊
小美女所做的美食：首乌猪脑汤
小美女买来这些原料：
何首乌300
克、核桃仁30
克、猪脑
个。
小美女是这么做的
1．将何首乌水煎，弃渣留汁。
2．用汁炖核桃仁与猪脑，熟后调味服食。
美丽大讲堂
猪脑有补虚益智，强腰肾的功能；而何首乌有补肝肾、益精血的作用，历代医
家均用之于肾虚之人。而核桃仁也能温补肺肾，定喘润肠。凡是肾虚之人头发早白，
或腰膝软弱、筋骨酸痛，或男子遗精，女子带下。肾虚脱发的朋友可每天服一次，
直至长出新发。
爱心小提示
猪脑属于胆固醇含量较高的食物，是猪肉胆固醇含量的30
倍，对于心血管健康
欠佳的人群，如患有高血压、冠心病、胆囊炎的中年人应慎食。
99．奇异果营养之王滋润秀发
小美女美食坊
小美女所做的美食：奇异果色拉
小美女买来这些原料：
生菜80
克、苹果4
个、红椒40
克、绿奇异果切片
颗、适量色拉酱。
小美女是这么做的
将奇异果切片加入至生菜、苹果及红椒，再洒上色拉酱即可食用。
美丽大讲堂
人的头发需要经常的滋润和营养，而天然的植物尤其是水果中的营养成分更容
易被人体所吸收。各式各样的新鲜水果蕴涵着丰富的滋养成分，是理想的秀发材料。
奇异果是水果中的营养之王，它富含胡萝卜素、维生素C、精氨酸，除了卓越的抗
辐射、抗氧化、抗自由基和抗衰老的本领，还含有大量的ALA
酸，能帮助秀发维持
水分，防止头发干燥，可全面改善头发状态。
爱心小提示
除了奇异果外，杨桃也是滋润秀发的水果之一。杨桃被称为维生素的活力精灵，
这一水嫩多汁的水果，是所有水果中含糖量最高的一种，内含蔗糖、果糖、葡萄糖，
同时含有苹果酸、柠檬酸、草酸及
族维生素、维生素C、微量脂肪、蛋白质等多
种营养成分，可以帮助体内消化、滋养和保健，对头发具有保湿及增强弹性的作用，<div>