美丽大讲堂
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、
嫩肤、延年益寿之功效。枸杞的主要功能是：润肺、清肝、滋肾、益气、生精、助阳、
补虚劳、强筋骨、祛风、明目。这两种滋补品一起炖，能益肾，明目美颜。
爱心小提示
每天可以喝两次，由阴虚所致的视物模糊、两眼昏花，面色憔悴者可常饮此汤。
此外，我们还需知，枸杞子有四种服法：一是可鲜食，新摘的枸杞子晶莹红润，
汁浓充盈，嘴嚼味甘润口，每日可食十克左右；二是将枸杞子单独或加入复方，遵
医嘱煎服；三是置酒中浸泡，通常一千克枸杞子加高级酒三千克，浸泡两周即可饮用；
四是将枸杞子烹调入菜。
107．苹果炖鱼去眼袋
小美女美食坊
小美女所做的美食：苹果炖鱼
小美女买来这些原料：
苹果
个、草鱼100
克、瘦肉150
克、红枣10
克、生姜10
克、盐
克、味精2
克、胡椒粉少许、料酒
毫升。
小美女是这么做的
1．苹果洗净去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上；草鱼杀后洗净砍成块，瘦肉
切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。
2．烧锅下油，放入姜片、鱼块，用文火煎至两面稍黄，倒入料酒，加入瘦肉片、
红枣，注入清汤，用中火炖。
3．待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20
分钟即可出锅食用。
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苹果含有大量可溶性膳食纤维会帮助我们排毒养颜，刮走肠道的污物。鱼类富
含的不饱和脂肪酸既不让你长肉，又让你头脑灵活记性好。补心养气、补肾益肝，
对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。
爱心小提示
下面这三种食物也可以明目。
决明子：具有清肝明目及润肠通便的功效，能改善眼睛的肿痛、红赤多泪，防
止视力减弱。
菊花：含氨基酸等成分，有抗病毒、增强毛细血管抵抗力的作用，对于视力下
降和头昏头痛有很好的效果。
金银花：有广谱抗菌，可以清热解毒，治疗感冒、头痛、目赤、耳聋等症状。
108．明目补血冬虫夏草炖鸡
小美女美食坊
小美女所做的美食：冬虫夏草炖鸡
小美女买来这些原料：
冬虫夏草
枚、鸡肉150
克。
小美女是这么做的
1．虫草先洗净、鸡肉洗净、切块。
2．将虫草、鸡肉加水适量，隔水炖熟。
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冬虫夏草是我国医药宝库中的一味珍贵的中药药材，常常把它与人参、鹿茸列
为三大补品，它具有补肺益肾，止血化痰的功效。由于虫草十分稀少而珍贵，直接
用于方剂中不多，而常用于配合鸭、鸡、肉类炖服，成为食疗之品用以辅助治疗。
虫草炖鸡用于补肾助阳，适用于头脑昏沉、记忆力减退、心悸怔忡、视物昏花、体
虚易感冒、多汗怕冷等症。对乙型肝炎、阳痿、遗精、腰膝酸痛之肾阳肾精不足者，
也有一定的治疗作用。
爱心小提示
虫草非常珍贵。寻找虫草一定要把腰弯下来，或者趴在地上仔细观察（早晨易
找，中午难找），只要发现一根虫草附近就肯定还有。在最密处
平方米可发现虫草
10
至20
根。采挖虫草是一项细致而又耐心的工作，最好使用小铁棍或小木棒等工具<div>