克、鸡汤
碗。
小美女是这么做的
将所有药材洗净后用纱布包好，放入鸡汤炖
小时即可。
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川芎具有活血行气、祛风止痛、开郁燥湿等功效；当归有补血、活血、调经止
痛、润燥滑肠的功效；熟地具有补血滋阴功效。这几味中药配合在一起能滋补肝肾、
养血明目。
爱心小提示
常用的益母丸、人参败毒丸、十全大补丸、再造散、柏子养心丸、越鞠丸等中
成药均含有川芎。
112．南瓜鲍鱼盅让双眼不再干涩
小美女美食坊
小美女所做的美食：南瓜鲍鱼盅
小美女买来这些原料：
大连野生活鲍20只、南瓜10个、清鸡汤1000毫升、红花汁250毫升。
小美女是这么做的
1．将活鲍鱼浇上汤、红花汁及软炸的烹调技法制好。
2．将南瓜雕刻成向日葵形状备用。
3．清鸡汤用白扒的烹调技法调好口味，与上述原料同装盘中，点缀即成。
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南瓜含有丰富的维生素，其中含量较高的有维生素A、胡萝卜素、维生素C。
此外，还含有一定量的铁和磷，这些物质对维护机体的生理功能有重要作用。近代
营养学和医学表明，多食南瓜可有效防治高血压、糖尿病及肝脏病变，提高人体免
疫能力。常吃南瓜，可使大便通畅、肌肤饱满，尤其对女性有美容作用。
爱心小提示
做南瓜鲍鱼盅时一般选用云南特产的嫩南瓜，这种南瓜个头娇小，汁多甜美，
其维生素及葡萄糖含量比老南瓜要丰富得多，因此成为鲍鱼的最佳配角。
113．番茄猪肝瘦肉汤养肝明目
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小美女所做的美食：番茄猪肝瘦肉汤
小美女买来这些原料：
番茄300
克、薯仔250
克、猪肝100
克、猪瘦肉75
克、生姜
片。
小美女是这么做的
1．番茄洗净、切片。
2．薯仔削皮洗净、切片浸泡；猪肝瘦肉洗净，切薄片，用生抽、生油、湿马蹄
粉各1汤匙和少许胡椒粉拌匀。
3．起油镬放入绍酒、姜，加水1000毫升（4碗），水沸后加入薯仔、番茄，
改文火滚至薯仔熟，下猪肝瘦肉稍滚，下盐和白糖便成。
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番茄性味甘酸，中医认为其能清热解毒、补中和血、益气生津、健胃消食。现
代营养学认为它对高血压等心脑血管疾病有辅助疗效。而猪肝能补肝明目、养血，
常用于血虚萎黄、目赤夜盲等。此汤鲜甜可口，能养肝明目、益气生津。
爱心小提示
春日宜养肝是中医四时养生观点之一。番茄猪肝瘦肉汤就是以富于营养的番
茄和以形补形的猪肝为主，为一道春日老少皆宜的靓汤。
114．桑葚果粥益血明目
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小美女所做的美食：桑葚果粥
小美女买来这些原料：
桑葚50
克、糯米100
克、冰糖适量。
小美女是这么做的
1．先将桑葚捣烂备用。
2．糯米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥，先武火，后文火。
3．粥熟后，加入捣烂的桑葚茸汁和冰糖，再煮一会儿，冰糖溶化即可食用。
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桑葚有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤、使皮肤白嫩及乌发等作用，
并能延缓衰老。常食桑葚可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。此粥补肝滋肾，益
血明日。每日
次，常食，适用于肝肾阴虚所致的视力减退、耳鸣等。<div>