爱心小提示
桑葚有黑、白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的桑葚不能吃。熬桑葚
膏时忌用铁器。因桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶
血性肠炎。少年儿童不宜多吃桑葚。因为桑葚内含有较多的胰蛋白酶抑制物鞣酸，
会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含糖量高，
糖尿病人应忌食。
115．榛子杞子粥明目丰肌
小美女美食坊
小美女所做的美食：榛子杞子粥
小美女买来这些原料：
榛子仁30
克、枸杞子15
克、粳米50
克。
小美女是这么做的
1．先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一起用文火熬
成粥即可食用。
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榛子富含油脂，有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚羸、
易饥饿的人都有很好的补养作用。榛子有天然香气，在口中越嚼越香，有开胃之功效。
榛子包含着抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵
巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。中医认为，榛子有补脾胃、
益气力、明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。此
粥可养肝益肾，明目丰肌。
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存放时间较长后不宜食用；榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食；
每次食用20
粒为宜。
116．苍术猪肝粥吃出一双水灵灵的眼睛
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小美女所做的美食：苍术猪肝粥
小美女买来这些原料：
猪肝100
克、苍术
克、小米150
克。
小美女是这么做的
1．将苍术焙干为末。
2．将猪肝切成两片相连，将苍术掺在内，用麻线扎定，与小米加水适量，放入
砂锅内煮熟即可食用。
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苍术芳香燥烈，内可化湿浊之郁，外能散风湿之邪，故能燥湿健脾、祛风除湿。
此粥养肝明目。如果能连续一周食肝饮粥，两眼昏花的状况能改善。
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苍术、白术，一类两种。两者均能燥湿健脾，但白术又能补气，止汗，安胎；
而苍术燥湿作用较白术强，且可发汗散邪。故脾弱之虚证多用白术，湿盛之实证多
用苍术；止汗安胎用白术，发汗散邪用苍术。
117．鸡肝粟米粥给心灵开一扇明净的窗
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小美女所做的美食：鸡肝粟米粥
小美女买来这些原料：
鸡肝两个、糯粟米60
克、盐、水各适量。
小美女是这么做的
将鸡肝洗净切碎，糯粟米淘洗干净，两者一同入锅煮粥，粥熟，放入盐调味即可。
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鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、维生素